Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, шейная часть (мякоть) 750 г
Капуста белокочанная, квашеная 300 г
Капуста белокочанная 292 г
Лук репчатый 60 г
Паприка, перец сладкий молотый 50 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная 198 г
Масло гхи 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.2 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 881 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 5.4% 962 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 14.7% 354 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 6.3% 833 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.6% 3304 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.7 мкг 900 мкг 8.3% 4.3% 1205 г
альфа Каротин 17.868 мкг ~
бета Каротин 0.798 мг 5 мг 16% 8.4% 627 г
бета Криптоксантин 185.766 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 568.889 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.353 мг 1.5 мг 23.5% 12.3% 425 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.9% 1343 г
Витамин В4, холин 42.93 мг 500 мг 8.6% 4.5% 1165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 4.4% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 9% 581 г
Витамин В9, фолаты 15.461 мкг 400 мкг 3.9% 2% 2587 г
Витамин В12, кобаламин 0.495 мкг 3 мкг 16.5% 8.6% 606 г
Витамин C, аскорбиновая 16.41 мг 90 мг 18.2% 9.5% 548 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.144 мг 15 мг 7.6% 4% 1311 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.188 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.059 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2428 г
Витамин К, филлохинон 18.6 мкг 120 мкг 15.5% 8.1% 645 г
Витамин РР, НЭ 1.4331 мг 20 мг 7.2% 3.8% 1396 г
Ниацин 0.99 мг ~
Бетаин 0.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.95 мг 2500 мг 11.9% 6.2% 839 г
Кальций, Ca 31.66 мг 1000 мг 3.2% 1.7% 3159 г
Кремний, Si 9.475 мг 30 мг 31.6% 16.5% 317 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 3% 1723 г
Натрий, Na 220.95 мг 1300 мг 17% 8.9% 588 г
Сера, S 120.02 мг 1000 мг 12% 6.3% 833 г
Фосфор, P 100 мг 800 мг 12.5% 6.5% 800 г
Хлор, Cl 29.28 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.4 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Железо, Fe 1.656 мг 18 мг 9.2% 4.8% 1087 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4155 г
Кобальт, Co 4.31 мкг 10 мкг 43.1% 22.5% 232 г
Марганец, Mn 0.1605 мг 2 мг 8% 4.2% 1246 г
Медь, Cu 115.65 мкг 1000 мкг 11.6% 6.1% 865 г
Молибден, Mo 7.61 мкг 70 мкг 10.9% 5.7% 920 г
Никель, Ni 8.279 мкг ~
Олово, Sn 13.51 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 0.499 мкг 55 мкг 0.9% 0.5% 11022 г
Фтор, F 35.35 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11315 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 7.4% 711 г
Цинк, Zn 1.2712 мг 12 мг 10.6% 5.5% 944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.255 мг ~
бета Ситостерол 0.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.068 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 191,2 кКал.

  • Порция = 378 гр (722.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».