Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки из индейки

Индейка, только мясо 445 г
Лук репчатый (Тушение) 115 г
Кабачок (Тушение) 30 г
Чеснок (Тушение) 2 г
Молоко Безлактозное 1,5% [LatteR] 25 г
Томатная паста. Консервы 21 г
Вода 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 12 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.1 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2849 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 19.1% 884 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.9% 3500 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.5% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.5% 6667 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 6.4% 2613 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.9 мкг 900 мкг 1.7% 2.9% 6040 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 1.2% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.9% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 7.1% 2368 г
Витамин В4, холин 23.92 мг 500 мг 4.8% 8.1% 2090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 11.3% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 22% 772 г
Витамин В9, фолаты 3.697 мкг 400 мкг 0.9% 1.5% 10820 г
Витамин В12, кобаламин 0.449 мкг 3 мкг 15% 25.4% 668 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 2.4% 7087 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 1.5% 11494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.094 мг 15 мг 0.6% 1% 15957 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 26882 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.0652 мг 20 мг 15.3% 25.9% 652 г
Ниацин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.73 мг 2500 мг 4.9% 8.3% 2054 г
Кальций, Ca 10.76 мг 1000 мг 1.1% 1.9% 9294 г
Кремний, Si 1.123 мг 30 мг 3.7% 6.3% 2671 г
Магний, Mg 12.73 мг 400 мг 3.2% 5.4% 3142 г
Натрий, Na 106.94 мг 1300 мг 8.2% 13.9% 1216 г
Сера, S 90.23 мг 1000 мг 9% 15.2% 1108 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 16.2% 1047 г
Хлор, Cl 104.22 мг 2300 мг 4.5% 7.6% 2207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.1 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.446 мг 18 мг 2.5% 4.2% 4036 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Кобальт, Co 0.915 мкг 10 мкг 9.2% 15.6% 1093 г
Литий, Li 0.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.0375 мг 2 мг 1.9% 3.2% 5333 г
Медь, Cu 46.7 мкг 1000 мкг 4.7% 8% 2141 г
Молибден, Mo 1.688 мкг 70 мкг 2.4% 4.1% 4147 г
Никель, Ni 0.323 мкг ~
Олово, Sn 0.05 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 8.396 мкг 55 мкг 15.3% 25.9% 655 г
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 51.78 мкг 4000 мкг 1.3% 2.2% 7725 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 18519 г
Цинк, Zn 0.7737 мг 12 мг 6.4% 10.8% 1551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.265 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.573 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 0.662 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 1.133 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.434 г min 16.8 г 2.6% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.375 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки из индейки составляет 59,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».