Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 366 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.7 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2254 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 8.2% 1652 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 13.7% 982 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.7% 19909 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 20.7% 645 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5% 2712 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 5.8% 2302 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.8% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 7.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.435 мг 1.8 мг 24.2% 32.4% 414 г
Витамин В4, холин 22.95 мг 500 мг 4.6% 6.2% 2179 г
Витамин В5, пантотеновая 2.006 мг 5 мг 40.1% 53.7% 249 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 3.5% 3922 г
Витамин В9, фолаты 13.241 мкг 400 мкг 3.3% 4.4% 3021 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 4.4% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 7.5% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 2.4% 5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 1.6% 8197 г
Витамин Н, биотин 16.134 мкг 50 мкг 32.3% 43.2% 310 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.091 мг 20 мг 25.5% 34.1% 393 г
Ниацин 4.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.93 мг 2500 мг 18.8% 25.2% 531 г
Кальций, Ca 8.33 мг 1000 мг 0.8% 1.1% 12005 г
Кремний, Si 2.009 мг 30 мг 6.7% 9% 1493 г
Магний, Mg 14.55 мг 400 мг 3.6% 4.8% 2749 г
Натрий, Na 6 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 21667 г
Сера, S 35.91 мг 1000 мг 3.6% 4.8% 2785 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 17.7% 755 г
Хлор, Cl 24.48 мг 2300 мг 1.1% 1.5% 9395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254.8 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 0.374 мг 18 мг 2.1% 2.8% 4813 г
Йод, I 19.3 мкг 150 мкг 12.9% 17.3% 777 г
Кобальт, Co 13.31 мкг 10 мкг 133.1% 178.2% 75 г
Литий, Li 0.421 мкг ~
Марганец, Mn 0.0946 мг 2 мг 4.7% 6.3% 2114 г
Медь, Cu 464.99 мкг 1000 мкг 46.5% 62.2% 215 г
Молибден, Mo 1.578 мкг 70 мкг 2.3% 3.1% 4436 г
Никель, Ni 0.259 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 27.478 мкг 55 мкг 50% 66.9% 200 г
Стронций, Sr 8.83 мкг ~
Титан, Ti 30.24 мкг ~
Фтор, F 10.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39216 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 18.7% 713 г
Цинк, Zn 0.385 мг 12 мг 3.2% 4.3% 3117 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.215 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.11 г ~
12:0 Лауриновая 0.139 г ~
14:0 Миристиновая 0.485 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.476 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.678 г min 16.8 г 10% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.345 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.608 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.565 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 74,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».