Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, молочная 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Огурец соленый 100 г
Морковь (Варка в кожуре) 50 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.8 ккал 1684 ккал 10% 6% 1004 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.2% 1434 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 15% 397 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.3% 4469 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.9% 1538 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 1.9% 3148 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.2 мкг 900 мкг 23.6% 14.1% 424 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 1.018 мг 5 мг 20.4% 12.2% 491 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.7% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 4.4% 1343 г
Витамин В4, холин 47.86 мг 500 мг 9.6% 5.7% 1045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 3.9% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 5.527 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7237 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 1.7% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 3.3% 1807 г
Витамин D, кальциферол 0.353 мкг 10 мкг 3.5% 2.1% 2833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.064 мг 15 мг 27.1% 16.2% 369 г
Витамин Н, биотин 3.521 мкг 50 мкг 7% 4.2% 1420 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2% 3000 г
Витамин РР, НЭ 1.8351 мг 20 мг 9.2% 5.5% 1090 г
Ниацин 0.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.43 мг 2500 мг 7.9% 4.7% 1266 г
Кальций, Ca 30.02 мг 1000 мг 3% 1.8% 3331 г
Кремний, Si 3.671 мг 30 мг 12.2% 7.3% 817 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2160 г
Натрий, Na 468.4 мг 1300 мг 36% 21.5% 278 г
Сера, S 54.5 мг 1000 мг 5.5% 3.3% 1835 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 6.7% 883 г
Хлор, Cl 32.2 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 10.28 мкг ~
Железо, Fe 1.175 мг 18 мг 6.5% 3.9% 1532 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4132 г
Кобальт, Co 2.03 мкг 10 мкг 20.3% 12.1% 493 г
Литий, Li 0.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2774 г
Медь, Cu 65.87 мкг 1000 мкг 6.6% 3.9% 1518 г
Молибден, Mo 4.327 мкг 70 мкг 6.2% 3.7% 1618 г
Никель, Ni 0.405 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 5.439 мкг 55 мкг 9.9% 5.9% 1011 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Фтор, F 13.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30211 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4762 г
Цинк, Zn 0.3511 мг 12 мг 2.9% 1.7% 3418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.904 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.355 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 59.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.508 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.309 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.524 г min 16.8 г 26.9% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.65 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.253 г от 11.2 до 20.6 г 55.8% 33.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 167,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».