| Говядина, оковалок, постное мясо, сырая | 175 г |
| Руккола | 10 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 30 г |
| Лимонный сок, необработанный | 50 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.5 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 792 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 10.4% | 452 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 12.7% | 371 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.3% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3497 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25 мкг | 900 мкг | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| бета Криптоксантин | 0.715 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 122.987 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.7% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 57.36 мг | 500 мг | 11.5% | 5.4% | 872 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.47 мг | 5 мг | 9.4% | 4.4% | 1064 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% | 9.1% | 519 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.029 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.8% | 2662 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.763 мкг | 3 мкг | 25.4% | 12% | 393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.02 мг | 90 мг | 7.8% | 3.7% | 1282 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.109 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 9174 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.109 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.474 мг | 15 мг | 9.8% | 4.6% | 1018 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 11 мкг | 120 мкг | 9.2% | 4.3% | 1091 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.087 мг | 20 мг | 20.4% | 9.6% | 489 г |
| Бетаин | 8.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.04 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.7% | 1012 г |
| Кальций, Ca | 141.57 мг | 1000 мг | 14.2% | 6.7% | 706 г |
| Магний, Mg | 20.88 мг | 400 мг | 5.2% | 2.4% | 1916 г |
| Натрий, Na | 153 мг | 1300 мг | 11.8% | 5.6% | 850 г |
| Сера, S | 167.9 мг | 1000 мг | 16.8% | 7.9% | 596 г |
| Фосфор, P | 195.6 мг | 800 мг | 24.5% | 11.5% | 409 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.151 мг | 18 мг | 6.4% | 3% | 1564 г |
| Марганец, Mn | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 1% | 4545 г |
| Медь, Cu | 54.92 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 2.6% | 1821 г |
| Селен, Se | 18.276 мкг | 55 мкг | 33.2% | 15.6% | 301 г |
| Фтор, F | 0.06 мкг | 4000 мкг | 6666667 г | ||
| Цинк, Zn | 2.6845 мг | 12 мг | 22.4% | 10.5% | 447 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.975 г | ~ | |||
| Валин | 0.895 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.555 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.784 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.386 г | ~ | |||
| Лизин | 1.434 г | ~ | |||
| Метионин | 0.436 г | ~ | |||
| Треонин | 0.653 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.709 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.898 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.414 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.856 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.785 г | ~ | |||
| Пролин | 1.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.722 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.617 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.192 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.22 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.155 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.101 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.131 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.069 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.089 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.355 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.545 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.781 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.086 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.488 г | min 16.8 г | 50.5% | 23.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.271 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.123 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.052 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.519 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.6% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.331 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Карпаччо из телятины составляет 212,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».