| Баклажаны | 200 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец жгучий красный | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44.6 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.8% | 3776 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.6% | 6333 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 10.1% | 2240 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 4.5% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 26.9% | 833 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 8.7% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.5 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.9% | 25714 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 1.1% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 5.8% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 6.1% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 0.15 мг | 500 мг | 333333 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 16.8% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.863 мкг | 400 мкг | 4.5% | 10.1% | 2239 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.78 мг | 90 мг | 7.5% | 16.8% | 1327 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.147 мг | 15 мг | 7.6% | 17% | 1308 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.776 мг | 20 мг | 3.9% | 8.7% | 2577 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.3 мг | 2500 мг | 9.2% | 20.6% | 1086 г |
| Кальций, Ca | 19.65 мг | 1000 мг | 2% | 4.5% | 5089 г |
| Магний, Mg | 9.17 мг | 400 мг | 2.3% | 5.2% | 4362 г |
| Натрий, Na | 556.19 мг | 1300 мг | 42.8% | 96% | 234 г |
| Сера, S | 16.78 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.8% | 5959 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 9.6% | 2353 г |
| Хлор, Cl | 893.22 мг | 2300 мг | 38.8% | 87% | 257 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 94.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.435 мг | 18 мг | 2.4% | 5.4% | 4138 г |
| Йод, I | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.9% | 7895 г |
| Кобальт, Co | 1.161 мкг | 10 мкг | 11.6% | 26% | 861 г |
| Марганец, Mn | 0.2053 мг | 2 мг | 10.3% | 23.1% | 974 г |
| Медь, Cu | 138.39 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 30.9% | 723 г |
| Молибден, Mo | 11.043 мкг | 70 мкг | 15.8% | 35.4% | 634 г |
| Селен, Se | 0.007 мкг | 55 мкг | 785714 г | ||
| Фтор, F | 13.27 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 30143 г |
| Цинк, Zn | 0.2871 мг | 12 мг | 2.4% | 5.4% | 4180 г |
Энергетическая ценность баклажан в собственном соке составляет 44,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».