| Маш (бобы мунг), проросшие, вареные, без соли | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Оливковое масло | 35 г |
| Морковь (Тушение) | 80 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Кориандр, семена | 2.5 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Чеснок | 30 г |
| Соевый соус | 16 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.1 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1633 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 3.1% | 3167 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 13.2% | 737 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.8% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 9.7% | 1000 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 346.4 мкг | 900 мкг | 38.5% | 37.3% | 260 г |
| альфа Каротин | 5.742 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.168 мг | 5 мг | 43.4% | 42.1% | 231 г |
| бета Криптоксантин | 53.216 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 144.307 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 4.8% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 10.33 мг | 500 мг | 2.1% | 2% | 4840 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.243 мг | 5 мг | 4.9% | 4.8% | 2058 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 6.1% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.781 мкг | 400 мкг | 4.9% | 4.8% | 2022 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.31 мг | 90 мг | 12.6% | 12.2% | 796 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.305 мг | 15 мг | 8.7% | 8.4% | 1149 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.279 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 17921 г |
| Витамин К, филлохинон | 52.7 мкг | 120 мкг | 43.9% | 42.6% | 228 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0328 мг | 20 мг | 5.2% | 5% | 1936 г |
| Ниацин | 0.264 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.41 мг | 2500 мг | 7.3% | 7.1% | 1371 г |
| Кальций, Ca | 38.21 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.7% | 2617 г |
| Кремний, Si | 4.694 мг | 30 мг | 15.6% | 15.1% | 639 г |
| Магний, Mg | 24.33 мг | 400 мг | 6.1% | 5.9% | 1644 г |
| Натрий, Na | 192.84 мг | 1300 мг | 14.8% | 14.4% | 674 г |
| Сера, S | 33.13 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.2% | 3018 г |
| Фосфор, P | 50.7 мг | 800 мг | 6.3% | 6.1% | 1578 г |
| Хлор, Cl | 19.05 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.8% | 12073 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 126.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.008 мг | 18 мг | 5.6% | 5.4% | 1786 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 1% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 1.756 мкг | 10 мкг | 17.6% | 17.1% | 569 г |
| Литий, Li | 1.509 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2363 мг | 2 мг | 11.8% | 11.4% | 846 г |
| Медь, Cu | 112.78 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 11% | 887 г |
| Молибден, Mo | 4.656 мкг | 70 мкг | 6.7% | 6.5% | 1503 г |
| Никель, Ni | 2.458 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.502 мкг | 55 мкг | 2.7% | 2.6% | 3662 г |
| Стронций, Sr | 1.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24096 г |
| Хром, Cr | 3.25 мкг | 50 мкг | 6.5% | 6.3% | 1538 г |
| Цинк, Zn | 0.6237 мг | 12 мг | 5.2% | 5% | 1924 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.682 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.136 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.108 г | ~ | |||
| Лизин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.235 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 20.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.491 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.216 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.96 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.923 г | min 16.8 г | 29.3% | 28.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.777 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.052 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.956 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из пророщенного маша составляет 103,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».