| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 260 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 50 г |
| Вода | 150 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Льняное масло холодного отжима | 5 г |
| Кукурузное масло | 5 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Соль морская мелкая йодированная [Setra] | 1 г |
| Дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 326.2 ккал | 1684 ккал | 19.4% | 5.9% | 516 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 3.4% | 905 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 4.1% | 747 г |
| Углеводы | 56.3 г | 219 г | 25.7% | 7.9% | 389 г |
| Пищевые волокна | 9.9 г | 20 г | 49.5% | 15.2% | 202 г |
| Вода | 29.5 г | 2273 г | 1.3% | 0.4% | 7705 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 4.6% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 23.52 мг | 500 мг | 4.7% | 1.4% | 2126 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 2.2% | 1397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 2.6% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.282 мкг | 400 мкг | 5.6% | 1.7% | 1795 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.803 мг | 15 мг | 18.7% | 5.7% | 535 г |
| бета Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.429 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.522 мкг | 50 мкг | 5% | 1.5% | 1983 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 1.5% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.385 мг | 20 мг | 11.9% | 3.6% | 839 г |
| Ниацин | 0.955 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.27 мг | 2500 мг | 11.1% | 3.4% | 898 г |
| Кальций, Ca | 31.64 мг | 1000 мг | 3.2% | 1% | 3161 г |
| Кремний, Si | 0.573 мг | 30 мг | 1.9% | 0.6% | 5236 г |
| Магний, Mg | 47.51 мг | 400 мг | 11.9% | 3.6% | 842 г |
| Натрий, Na | 117.91 мг | 1300 мг | 9.1% | 2.8% | 1103 г |
| Сера, S | 61.68 мг | 1000 мг | 6.2% | 1.9% | 1621 г |
| Фосфор, P | 155 мг | 800 мг | 19.4% | 5.9% | 516 г |
| Хлор, Cl | 181.67 мг | 2300 мг | 7.9% | 2.4% | 1266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 351.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.824 мг | 18 мг | 15.7% | 4.8% | 637 г |
| Йод, I | 13.7 мкг | 150 мкг | 9.1% | 2.8% | 1095 г |
| Кобальт, Co | 0.276 мкг | 10 мкг | 2.8% | 0.9% | 3623 г |
| Марганец, Mn | 1.0812 мг | 2 мг | 54.1% | 16.6% | 185 г |
| Медь, Cu | 190.47 мкг | 1000 мкг | 19% | 5.8% | 525 г |
| Молибден, Mo | 7.604 мкг | 70 мкг | 10.9% | 3.3% | 921 г |
| Никель, Ni | 0.315 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.75 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.85 мкг | 55 мкг | 17.9% | 5.5% | 558 г |
| Титан, Ti | 1.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 76.25 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.6% | 5246 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 1.0396 мг | 12 мг | 8.7% | 2.7% | 1154 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 54.953 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.326 г | ~ | |||
| Валин | 0.396 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.147 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.295 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.45 г | ~ | |||
| Лизин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Треонин | 0.202 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.388 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.59 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.326 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.536 г | ~ | |||
| Глицин | 0.349 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.529 г | ~ | |||
| Пролин | 0.435 г | ~ | |||
| Серин | 0.326 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.202 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 30.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 18.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 1.463 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.448 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.06 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.651 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.189 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.11 г | min 16.8 г | 12.6% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.273 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.542 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.6% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.711 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.213 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.883 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.797 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб Ржаной (ржаная 250, пшеничная 50, вода 150, масло оливковое 5, льняное 5, кукурузное 5, подсолнечное 5, соль 1, ... составляет 326,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».