Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира, жаренный на сковороде 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Икра кабачковая по 1-92 120 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.3 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 11.9% 422 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 11.6% 431 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3519 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49 мкг 900 мкг 5.4% 2.7% 1837 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1.5% 3378 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 5.3% 942 г
Витамин В4, холин 54.74 мг 500 мг 10.9% 5.5% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 10% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 8.6% 587 г
Витамин В9, фолаты 7.704 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5192 г
Витамин В12, кобаламин 1.117 мкг 3 мкг 37.2% 18.7% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 5.56 мг 90 мг 6.2% 3.1% 1619 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин D3, холекальциферол 0.14 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3125 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.128 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39063 г
Витамин К, филлохинон 34.4 мкг 120 мкг 28.7% 14.4% 349 г
Витамин РР, НЭ 5.6514 мг 20 мг 28.3% 14.2% 354 г
Ниацин 0.163 мг ~
Бетаин 6.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.5 мг 2500 мг 11.6% 5.8% 864 г
Кальций, Ca 49.18 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2033 г
Кремний, Si 0.672 мг 30 мг 2.2% 1.1% 4464 г
Магний, Mg 25.24 мг 400 мг 6.3% 3.2% 1585 г
Натрий, Na 86.25 мг 1300 мг 6.6% 3.3% 1507 г
Сера, S 185.02 мг 1000 мг 18.5% 9.3% 540 г
Фосфор, P 197.7 мг 800 мг 24.7% 12.4% 405 г
Хлор, Cl 6.31 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.4 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 1.654 мг 18 мг 9.2% 4.6% 1088 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 0.695 мкг 10 мкг 7% 3.5% 1439 г
Литий, Li 0.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.0327 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6116 г
Медь, Cu 149.59 мкг 1000 мкг 15% 7.5% 668 г
Молибден, Mo 0.206 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 33981 г
Никель, Ni 0.478 мкг ~
Рубидий, Rb 34.3 мкг ~
Селен, Se 25.36 мкг 55 мкг 46.1% 23.1% 217 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 7.01 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57061 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Цинк, Zn 2.6167 мг 12 мг 21.8% 10.9% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.297 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.792 г ~
Лейцин 1.457 г ~
Лизин 1.58 г ~
Метионин 0.518 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.706 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 2.842 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 0.75 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 32%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.869 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.225 г min 16.8 г 25.1% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.33 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.786 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.229 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.888 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.831 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.159 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.149 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.17 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.134 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.125 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.036 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 199,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок