| Говядина, шейная часть, только мясо | 490 г |
| Сметана 40% жирности | 120 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 110 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Вода водопроводная, городская | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.3 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 955 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 11.9% | 478 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 11.9% | 479 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.5% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3323 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.5 мкг | 900 мкг | 7.4% | 4.2% | 1353 г |
| Ретинол | 0.056 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| бета Криптоксантин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.683 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.2% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 4.4% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 74.39 мг | 500 мг | 14.9% | 8.5% | 672 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.553 мг | 5 мг | 11.1% | 6.3% | 904 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.324 мг | 2 мг | 16.2% | 9.2% | 617 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.425 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.6% | 9040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.239 мкг | 3 мкг | 74.6% | 42.3% | 134 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.66 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 13636 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.11 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.074 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.288 мг | 15 мг | 1.9% | 1.1% | 5208 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.791 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6321 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.469 мг | 20 мг | 17.3% | 9.8% | 577 г |
| Ниацин | 0.041 мг | ~ | |||
| Бетаин | 20.35 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.98 мг | 2500 мг | 12.3% | 7% | 814 г |
| Кальций, Ca | 34.5 мг | 1000 мг | 3.5% | 2% | 2899 г |
| Кремний, Si | 0.744 мг | 30 мг | 2.5% | 1.4% | 4032 г |
| Магний, Mg | 19.51 мг | 400 мг | 4.9% | 2.8% | 2050 г |
| Натрий, Na | 302.08 мг | 1300 мг | 23.2% | 13.2% | 430 г |
| Сера, S | 167.65 мг | 1000 мг | 16.8% | 9.5% | 596 г |
| Фосфор, P | 169.7 мг | 800 мг | 21.2% | 12% | 471 г |
| Хлор, Cl | 373.93 мг | 2300 мг | 16.3% | 9.2% | 615 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.809 мг | 18 мг | 10.1% | 5.7% | 995 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 0.872 мкг | 10 мкг | 8.7% | 4.9% | 1147 г |
| Марганец, Mn | 0.0636 мг | 2 мг | 3.2% | 1.8% | 3145 г |
| Медь, Cu | 70.72 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 4% | 1414 г |
| Молибден, Mo | 1.564 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.2% | 4476 г |
| Никель, Ni | 0.447 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.706 мкг | 55 мкг | 30.4% | 17.2% | 329 г |
| Фтор, F | 31.6 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12658 г |
| Хром, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Цинк, Zn | 6.227 мг | 12 мг | 51.9% | 29.4% | 193 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.707 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.504 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.672 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.267 г | ~ | |||
| Лизин | 1.376 г | ~ | |||
| Метионин | 0.445 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.694 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.599 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аланин | 0.888 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.412 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.684 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.511 г | ~ | |||
| Пролин | 0.632 г | ~ | |||
| Серин | 0.602 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.544 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.108 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.018 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.692 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.482 г | min 16.8 г | 26.7% | 15.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.094 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.9 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.542 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.178 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.195 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.195 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.195 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 176,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».