Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Вода 2000 г
Картофель отварной с солью 500 г
Лук репчатый 300 г
Радужная форель (Микижа), вареная, консервированная, (Аляска) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.2 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4527 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 10.5% 2533 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.4% 5091 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 4.3% 6083 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 8.1% 3333 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 10.8% 2484 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.8% 36000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.406 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 3.5% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.005 мг 1.8 мг 0.3% 0.8% 36000 г
Витамин В4, холин 2.63 мг 500 мг 0.5% 1.3% 19011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 4.8% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 7.3% 3774 г
Витамин В9, фолаты 2.25 мкг 400 мкг 0.6% 1.6% 17778 г
Витамин В12, кобаламин 0.724 мкг 3 мкг 24.1% 64.8% 414 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 6.2% 4306 г
Витамин D, кальциферол 1.888 мкг 10 мкг 18.9% 50.8% 530 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 5.1% 5190 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.084 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 59524 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.2519 мг 20 мг 1.3% 3.5% 7940 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.28 мг 2500 мг 4.5% 12.1% 2207 г
Кальций, Ca 10.72 мг 1000 мг 1.1% 3% 9328 г
Кремний, Si 0.469 мг 30 мг 1.6% 4.3% 6397 г
Магний, Mg 8.19 мг 400 мг 2% 5.4% 4884 г
Натрий, Na 53.34 мг 1300 мг 4.1% 11% 2437 г
Сера, S 35.78 мг 1000 мг 3.6% 9.7% 2795 г
Фосфор, P 42.8 мг 800 мг 5.4% 14.5% 1869 г
Хлор, Cl 3.22 мг 2300 мг 0.1% 0.3% 71429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.5 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Железо, Fe 0.204 мг 18 мг 1.1% 3% 8824 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.5% 53571 г
Кобальт, Co 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 12.6% 2132 г
Марганец, Mn 0.0458 мг 2 мг 2.3% 6.2% 4367 г
Медь, Cu 41.69 мкг 1000 мкг 4.2% 11.3% 2399 г
Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 3.8% 7000 г
Никель, Ni 0.281 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 3.344 мкг 55 мкг 6.1% 16.4% 1645 г
Фтор, F 65.41 мкг 4000 мкг 1.6% 4.3% 6115 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 1.1% 26316 г
Цинк, Zn 0.1931 мг 12 мг 1.6% 4.3% 6214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.118 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.278 г min 16.8 г 1.7% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.187 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.047 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.068 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 37,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».