| Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка) | 218 г |
| Свинина, тазобедренная часть (Варка) | 959 г |
| Черемша (Варка без слива) | 58 г |
| Язык свиной отварной | 205 г |
| Шампиньоны (Варка без слива) | 100 г |
| Вода | 51 г |
| Манная крупа (Варка без слива жидкая) | 15 г |
| Майоран | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
Шею свиную, окорок свиной, черемшу, шампиньоны перемолоть в фарш. Добавить специи, манку и воду. Отварить свиной язык. Порезать кубиками Добавить в фарш.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 303.6 ккал | 1684 ккал | 18% | 5.9% | 555 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 8.8% | 374 г |
| Жиры | 23.9 г | 56 г | 42.7% | 14.1% | 234 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 53.2 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4273 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.2 мкг | 900 мкг | 4.2% | 1.4% | 2356 г |
| альфа Каротин | 1.111 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 1.7% | 1916 г |
| бета Криптоксантин | 11.365 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.495 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.576 мг | 1.5 мг | 38.4% | 12.6% | 260 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 4.1% | 804 г |
| Витамин В4, холин | 55.05 мг | 500 мг | 11% | 3.6% | 908 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.74 мг | 5 мг | 14.8% | 4.9% | 676 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.451 мг | 2 мг | 22.6% | 7.4% | 443 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.222 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.5% | 6429 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.377 мкг | 3 мкг | 45.9% | 15.1% | 218 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.42 мг | 90 мг | 2.7% | 0.9% | 3719 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 111111 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.784 мг | 15 мг | 5.2% | 1.7% | 1913 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.335 мкг | 50 мкг | 12.7% | 4.2% | 789 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2379 мг | 20 мг | 21.2% | 7% | 472 г |
| Ниацин | 3.652 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.12 мг | 2500 мг | 10.4% | 3.4% | 961 г |
| Кальций, Ca | 19.21 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.6% | 5206 г |
| Кремний, Si | 0.374 мг | 30 мг | 1.2% | 0.4% | 8021 г |
| Магний, Mg | 28.2 мг | 400 мг | 7.1% | 2.3% | 1418 г |
| Натрий, Na | 45.13 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.2% | 2881 г |
| Сера, S | 275.23 мг | 1000 мг | 27.5% | 9.1% | 363 г |
| Фосфор, P | 184.4 мг | 800 мг | 23.1% | 7.6% | 434 г |
| Хлор, Cl | 37.95 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.6% | 6061 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.981 мг | 18 мг | 11% | 3.6% | 909 г |
| Йод, I | 5.67 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.3% | 2646 г |
| Кобальт, Co | 9.892 мкг | 10 мкг | 98.9% | 32.6% | 101 г |
| Литий, Li | 0.073 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 1.3% | 2632 г |
| Медь, Cu | 145.01 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 4.8% | 690 г |
| Молибден, Mo | 9.83 мкг | 70 мкг | 14% | 4.6% | 712 г |
| Никель, Ni | 9.11 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 21.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.533 мкг | 55 мкг | 4.6% | 1.5% | 2171 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.72 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7052 г |
| Хром, Cr | 10.52 мкг | 50 мкг | 21% | 6.9% | 475 г |
| Цинк, Zn | 2.0012 мг | 12 мг | 16.7% | 5.5% | 600 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.936 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.015 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.37 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.587 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.043 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина свиная с грибами и языком составляет 303,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».