Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец из костей индейки и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец из костей индейки и курицы

Бульон куриный 2482 г
Мясо Индейки [Индилайт] 480 г
Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо, вареные на медленном огне 462 г
Чеснок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из костей индейки и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.3 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2297 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 13.8% 987 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.3% 1647 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.8% 7821 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 5.2% 2652 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 7.6% 1800 г
Витамин В4, холин 6.81 мг 500 мг 1.4% 1.9% 7342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 2.6% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 4.8% 2857 г
Витамин В9, фолаты 4.422 мкг 400 мкг 1.1% 1.5% 9046 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 1.1% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.4% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.024 мг 15 мг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.6917 мг 20 мг 8.5% 11.6% 1182 г
Ниацин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.44 мг 2500 мг 3.9% 5.3% 2592 г
Кальций, Ca 9.6 мг 1000 мг 1% 1.4% 10417 г
Кремний, Si 0.022 мг 30 мг 0.1% 0.1% 136364 г
Магний, Mg 5.28 мг 400 мг 1.3% 1.8% 7576 г
Натрий, Na 111.47 мг 1300 мг 8.6% 11.7% 1166 г
Сера, S 51.51 мг 1000 мг 5.2% 7.1% 1941 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 6.4% 2139 г
Хлор, Cl 0.26 мг 2300 мг 884615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.516 мг 18 мг 2.9% 4% 3488 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 1.1% 12821 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0135 мг 2 мг 0.7% 1% 14815 г
Медь, Cu 57.19 мкг 1000 мкг 5.7% 7.8% 1749 г
Молибден, Mo 0.221 мкг 70 мкг 0.3% 0.4% 31674 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 4.446 мкг 55 мкг 8.1% 11.1% 1237 г
Фтор, F 0.07 мкг 4000 мкг 5714286 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 1% 14286 г
Цинк, Zn 0.6138 мг 12 мг 5.1% 7% 1955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.198 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.091 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.492 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.758 г min 16.8 г 4.5% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.63 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Холодец из костей индейки и курицы составляет 73,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».