Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка без слива) | 400 г |
Вода | 2250 г |
Картофель (Варка без слива) | 115 г |
Капуста белокочанная (Варка без слива) | 380 г |
Морковь, красная (Припускание) | 75 г |
Лук репчатый (Пассерование) | 78 г |
Перец сладкий (Пассерование) | 65 г |
Свекла (Пассерование) | 120 г |
Масло подсолнечное | 51 г |
Укроп (Варка без слива) | 5 г |
Петрушка (Варка без слива) | 5 г |
Сельдерей (Варка без слива) | 5 г |
Соль поваренная пищевая | 10 г |
Томатная паста. Консервы | 70 г |
Лавровый лист | 1 г |
Мясо залить холодной водой, сварить бульон 1-1,5 часа. Заложить картофель,проварить его. Спасеровать с томатной пастой олук, морковь, перец и свеклу. Заложить капусту в бульон, добавить зажарку. Посолить. Варить 7-10 минут. Добавить зелень и лавровый лист. Выключить огонь. Дать настояться 10 минут.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 39.4 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.8% | 4274 г |
Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 9.1% | 2815 г |
Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 9.9% | 2545 г |
Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 2.5% | 9955 г |
Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 7.6% | 3333 г |
Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 10.2% | 2471 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 57.9 мкг | 900 мкг | 6.4% | 16.2% | 1554 г |
бета Каротин | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 17.5% | 1441 г |
Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 2.8% | 8824 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 4.1% | 6207 г |
Витамин В4, холин | 9.7 мг | 500 мг | 1.9% | 4.8% | 5155 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 5.1% | 4902 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 12.7% | 2020 г |
Витамин В9, фолаты | 5.719 мкг | 400 мкг | 1.4% | 3.6% | 6994 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.314 мкг | 3 мкг | 10.5% | 26.6% | 955 г |
Витамин C, аскорбиновая | 5.37 мг | 90 мг | 6% | 15.2% | 1676 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.823 мг | 15 мг | 5.5% | 14% | 1823 г |
Витамин Н, биотин | 0.496 мкг | 50 мкг | 1% | 2.5% | 10081 г |
Витамин К, филлохинон | 11.5 мкг | 120 мкг | 9.6% | 24.4% | 1043 г |
Витамин РР, НЭ | 1.2662 мг | 20 мг | 6.3% | 16% | 1580 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 112.26 мг | 2500 мг | 4.5% | 11.4% | 2227 г |
Кальций, Ca | 14.93 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.8% | 6698 г |
Магний, Mg | 8.57 мг | 400 мг | 2.1% | 5.3% | 4667 г |
Натрий, Na | 125.51 мг | 1300 мг | 9.7% | 24.6% | 1036 г |
Сера, S | 37.21 мг | 1000 мг | 3.7% | 9.4% | 2687 г |
Фосфор, P | 27.3 мг | 800 мг | 3.4% | 8.6% | 2930 г |
Хлор, Cl | 201.55 мг | 2300 мг | 8.8% | 22.3% | 1141 г |
Микроэлементы | |||||
Бор, B | 41.8 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 7.71 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.526 мг | 18 мг | 2.9% | 7.4% | 3422 г |
Йод, I | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.3% | 7895 г |
Кобальт, Co | 2.126 мкг | 10 мкг | 21.3% | 54.1% | 470 г |
Марганец, Mn | 0.0696 мг | 2 мг | 3.5% | 8.9% | 2874 г |
Медь, Cu | 54.72 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 14% | 1827 г |
Молибден, Mo | 4.153 мкг | 70 мкг | 5.9% | 15% | 1686 г |
Селен, Se | 0.048 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 114583 г |
Фтор, F | 79.16 мкг | 4000 мкг | 2% | 5.1% | 5053 г |
Хром, Cr | 2.68 мкг | 50 мкг | 5.4% | 13.7% | 1866 г |
Цинк, Zn | 0.5143 мг | 12 мг | 4.3% | 10.9% | 2333 г |
Энергетическая ценность Борщик составляет 39,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».