Мой здоровый рацион

Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винигрет

Картофель отварной по 1-206 770 г
Морковь отварная по 2-40 120 г
Свекла, вареная 313 г
Огурец соленый 295 г
Капуста белокочанная, квашеная 418 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Подсолнечное масло 87 г
Лук репчатый 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2187 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.9% 4471 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.1% 1436 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 4.9% 2607 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12.3% 1053 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.7% 2775 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.2 мкг 900 мкг 12% 15.6% 832 г
бета Каротин 0.651 мг 5 мг 13% 16.9% 768 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.9% 4500 г
Витамин В4, холин 9 мг 500 мг 1.8% 2.3% 5556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 5.7% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 8.7% 1493 г
Витамин В9, фолаты 19.422 мкг 400 мкг 4.9% 6.4% 2060 г
Витамин C, аскорбиновая 12.86 мг 90 мг 14.3% 18.6% 700 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.742 мг 15 мг 11.6% 15.1% 861 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26882 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 4.9% 2609 г
Витамин РР, НЭ 0.8541 мг 20 мг 4.3% 5.6% 2342 г
Ниацин 0.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.99 мг 2500 мг 12.1% 15.7% 828 г
Кальций, Ca 22.54 мг 1000 мг 2.3% 3% 4437 г
Кремний, Si 1.389 мг 30 мг 4.6% 6% 2160 г
Магний, Mg 19.26 мг 400 мг 4.8% 6.2% 2077 г
Натрий, Na 376.76 мг 1300 мг 29% 37.7% 345 г
Сера, S 16.13 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6200 г
Фосфор, P 42.9 мг 800 мг 5.4% 7% 1865 г
Хлор, Cl 3.4 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 67647 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.3 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Ванадий, V 1.93 мкг ~
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 4.9% 2609 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 57692 г
Кобальт, Co 0.49 мкг 10 мкг 4.9% 6.4% 2041 г
Марганец, Mn 0.1478 мг 2 мг 7.4% 9.6% 1353 г
Медь, Cu 97.99 мкг 1000 мкг 9.8% 12.7% 1021 г
Молибден, Mo 1.077 мкг 70 мкг 1.5% 1.9% 6500 г
Никель, Ni 0.197 мкг ~
Рубидий, Rb 31.3 мкг ~
Селен, Se 0.491 мкг 55 мкг 0.9% 1.2% 11202 г
Фтор, F 3.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 109290 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Цинк, Zn 0.2793 мг 12 мг 2.3% 3% 4296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.184 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 60.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.379 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.883 г min 16.8 г 5.3% 6.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.879 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.407 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 27.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винигрет составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».