| Пшеничная закваска | 50 г |
| Гречневая мука | 290 г |
| Ржаная мука, обойная | 210 г |
| Вода | 555 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Соль Гималайская | 15 г |
| Псиллиум [Excess Free] | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.2 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4.9% | 1288 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Углеводы | 32.5 г | 219 г | 14.8% | 9.2% | 674 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 10.3% | 606 г |
| Вода | 56.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.6% | 3995 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.457 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.184 мг | 1.5 мг | 12.3% | 7.7% | 815 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.6% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 21.92 мг | 500 мг | 4.4% | 2.7% | 2281 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 4.8% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 2.3% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.506 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.8% | 3476 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.557 мг | 15 мг | 3.7% | 2.3% | 2693 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.478 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10460 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3216 мг | 20 мг | 11.6% | 7.2% | 861 г |
| Ниацин | 1.045 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.151 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 114.69 мг | 2500 мг | 4.6% | 2.9% | 2180 г |
| Кальций, Ca | 26.41 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.6% | 3786 г |
| Кремний, Si | 1.083 мг | 30 мг | 3.6% | 2.2% | 2770 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 4.2% | 1481 г |
| Натрий, Na | 486.21 мг | 1300 мг | 37.4% | 23.3% | 267 г |
| Сера, S | 34.59 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.2% | 2891 г |
| Фосфор, P | 112.6 мг | 800 мг | 14.1% | 8.8% | 710 г |
| Хлор, Cl | 749.93 мг | 2300 мг | 32.6% | 20.3% | 307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 312.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.837 мг | 18 мг | 10.2% | 6.4% | 980 г |
| Йод, I | 88.7 мкг | 150 мкг | 59.1% | 36.9% | 169 г |
| Кобальт, Co | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10204 г |
| Марганец, Mn | 0.5037 мг | 2 мг | 25.2% | 15.7% | 397 г |
| Медь, Cu | 69.33 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 4.3% | 1442 г |
| Молибден, Mo | 3.377 мкг | 70 мкг | 4.8% | 3% | 2073 г |
| Никель, Ni | 0.135 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.32 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.146 мкг | 55 мкг | 9.4% | 5.9% | 1069 г |
| Титан, Ti | 0.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.13 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.9% | 6765 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.3971 мг | 12 мг | 3.3% | 2.1% | 3022 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.616 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.093 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.086 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.09 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.447 г | ~ | |||
| Пролин | 0.155 г | ~ | |||
| Серин | 0.085 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.04 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.171 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречаний хліб составляет 160,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».