Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Морковь (Припускание) 350 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 8.6% 539 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.3% 1400 г
Углеводы 29.9 г 219 г 13.7% 6.4% 732 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.9% 952 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 1.1% 4363 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 501.1 мкг 900 мкг 55.7% 25.9% 180 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 3 мг 5 мг 60% 27.9% 167 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 9.3% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.1% 1125 г
Витамин В4, холин 69.49 мг 500 мг 13.9% 6.5% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 4% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 6.2% 755 г
Витамин В9, фолаты 10.109 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3957 г
Витамин В12, кобаламин 0.271 мкг 3 мкг 9% 4.2% 1107 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин D, кальциферол 0.338 мкг 10 мкг 3.4% 1.6% 2959 г
Витамин D3, холекальциферол 0.338 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 1.1% 4144 г
Витамин Н, биотин 1.545 мкг 50 мкг 3.1% 1.4% 3236 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.387 мг 20 мг 16.9% 7.9% 590 г
Ниацин 0.753 мг ~
Бетаин 1.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.74 мг 2500 мг 9.9% 4.6% 1013 г
Кальций, Ca 15.97 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6262 г
Кремний, Si 43.611 мг 30 мг 145.4% 67.6% 69 г
Магний, Mg 38.97 мг 400 мг 9.7% 4.5% 1026 г
Натрий, Na 34.1 мг 1300 мг 2.6% 1.2% 3812 г
Сера, S 136.26 мг 1000 мг 13.6% 6.3% 734 г
Фосфор, P 181.1 мг 800 мг 22.6% 10.5% 442 г
Хлор, Cl 27.45 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 458.3 мкг ~
Бор, B 115 мкг ~
Ванадий, V 80.01 мкг ~
Железо, Fe 1.057 мг 18 мг 5.9% 2.7% 1703 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Кобальт, Co 1.432 мкг 10 мкг 14.3% 6.6% 698 г
Литий, Li 3.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.5483 мг 2 мг 27.4% 12.7% 365 г
Медь, Cu 163.33 мкг 1000 мкг 16.3% 7.6% 612 г
Молибден, Mo 6.253 мкг 70 мкг 8.9% 4.1% 1119 г
Никель, Ni 2.806 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 24.031 мкг 55 мкг 43.7% 20.3% 229 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Титан, Ti 7.37 мкг ~
Фтор, F 35.39 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11303 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 1.5% 3165 г
Цинк, Zn 1.9495 мг 12 мг 16.2% 7.5% 616 г
Цирконий, Zr 3.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.92 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.138 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.269 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.272 г ~
Глицин 0.657 г ~
Глутаминовая кислота 2.269 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.85 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.791 г min 16.8 г 10.7% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.39 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 215,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (215.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».