| Подсолнечное масло | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 25 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 150 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) | 734 г |
1. Мясо порезать соломкой. Обжарить на сильном огне 2 минут с каждой стороны 2. Мясо вынуть. 3. Если есть необходимость добавить масло. Выложить лук, порезанный полукольцами. Обжарить. Добавить 1 столовую ложку муки. Хорошо перемешать. Добавить сметану и помидоры, натертые на тёрке (без шкуры), можно заменить томат. пастой. Долить воды. Посолить, поперчить. Выложить мясо. 3. Тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут. Если мясо выбрано правильно, то будет мягмим уже после обжарки
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1130 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 16.3% | 411 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 8.7% | 778 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 2.7% | 2531 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.9 мкг | 900 мкг | 1.7% | 1.1% | 6040 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 5.1% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 79.77 мг | 500 мг | 16% | 10.7% | 627 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.399 мг | 5 мг | 28% | 18.8% | 357 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.751 мг | 2 мг | 37.6% | 25.2% | 266 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.56 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.6% | 4184 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.218 мкг | 3 мкг | 7.3% | 4.9% | 1376 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.675 мг | 15 мг | 11.2% | 7.5% | 896 г |
| Витамин Н, биотин | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.9623 мг | 20 мг | 59.8% | 40.1% | 167 г |
| Ниацин | 7.099 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.02 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.8% | 980 г |
| Кальций, Ca | 18.47 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5414 г |
| Кремний, Si | 0.12 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Магний, Mg | 23.58 мг | 400 мг | 5.9% | 4% | 1696 г |
| Натрий, Na | 305.46 мг | 1300 мг | 23.5% | 15.8% | 426 г |
| Сера, S | 211.24 мг | 1000 мг | 21.1% | 14.2% | 473 г |
| Фосфор, P | 173 мг | 800 мг | 21.6% | 14.5% | 462 г |
| Хлор, Cl | 449.06 мг | 2300 мг | 19.5% | 13.1% | 512 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.351 мг | 18 мг | 7.5% | 5% | 1332 г |
| Йод, I | 6.09 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.8% | 2463 г |
| Кобальт, Co | 7.501 мкг | 10 мкг | 75% | 50.3% | 133 г |
| Марганец, Mn | 0.0372 мг | 2 мг | 1.9% | 1.3% | 5376 г |
| Медь, Cu | 80.82 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 5.4% | 1237 г |
| Молибден, Mo | 11.468 мкг | 70 мкг | 16.4% | 11% | 610 г |
| Никель, Ni | 0.066 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.97 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.098 мкг | 55 мкг | 38.4% | 25.8% | 261 г |
| Стронций, Sr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 121.01 мкг | 4000 мкг | 3% | 2% | 3306 г |
| Хром, Cr | 19.46 мкг | 50 мкг | 38.9% | 26.1% | 257 г |
| Цинк, Zn | 1.1448 мг | 12 мг | 9.5% | 6.4% | 1048 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.385 г | ~ | |||
| Валин | 0.991 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.862 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.514 г | ~ | |||
| Лизин | 2.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.339 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.67 г | ~ | |||
| Треонин | 0.844 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.284 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.807 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.496 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.991 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.477 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.165 г | ~ | |||
| Глицин | 0.697 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.156 г | ~ | |||
| Пролин | 0.771 г | ~ | |||
| Серин | 0.771 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.688 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.321 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 30% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.981 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.295 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.347 г | min 16.8 г | 14% | 9.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.257 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.785 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.228 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.9% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.981 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 149 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».