| Лосось атлантический (семга) | 150 г |
| Миндаль | 8 г |
| Фундук | 8 г |
| Кунжут | 8 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Лук репчатый | 25 г |
| Шампиньоны | 60 г |
| Петрушка свежая | 2 г |
| Уксус бальзамический | 5 г |
Филе лосося порежьте на куски. Посолите и дайте постоять примерно 5 мин. Соль смойте, рыбу обсушите бумажными полотенцами.Разогрейте духовку до 170 °С. Миндаль и фундук мелко порубите. Мелко нарежьте листья кинзы. Смешайте орехи, семена кунжута, кинзу и черный перец. Рыбу уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте ореховой смесью. Поставьте противень в духовку и запекайте примерно 8 мин., до готовности. Лук тонко нарежьте. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло, положите лук и грибы и обжарьте до румяной корочки, 8–10 мин. Добавьте уксус, влейте 4 ст. л. воды и тушите до готовности, 10 мин. Приправьте солью и перцем. Мелко нарежьте листья петрушки и перемешайте с грибами.Выложите рыбу на подогретые тарелки, вокруг разложите грибной винегрет. Полейте соусом со сковороды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.1 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 10.8% | 555 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 12.2% | 496 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.7% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.5% | 1333 г |
| Вода | 69.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3261 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.1 мкг | 900 мкг | 3.6% | 2.2% | 2804 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.307 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 0.9% | 6579 г |
| бета Криптоксантин | 1.566 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.073 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.971 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.207 мг | 1.5 мг | 13.8% | 8.3% | 725 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.272 мг | 1.8 мг | 15.1% | 9.1% | 662 г |
| Витамин В4, холин | 35.17 мг | 500 мг | 7% | 4.2% | 1422 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.42 мг | 5 мг | 28.4% | 17.1% | 352 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.493 мг | 2 мг | 24.7% | 14.9% | 406 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.664 мкг | 400 мкг | 7.4% | 4.5% | 1348 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.664 мкг | 3 мкг | 55.5% | 33.4% | 180 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.37 мг | 90 мг | 4.9% | 3% | 2059 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.657 мкг | 10 мкг | 36.6% | 22% | 273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.663 мг | 15 мг | 17.8% | 10.7% | 563 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.992 мкг | 50 мкг | 12% | 7.2% | 834 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.9 мкг | 120 мкг | 14.1% | 8.5% | 710 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0988 мг | 20 мг | 35.5% | 21.4% | 282 г |
| Ниацин | 4.651 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 435.79 мг | 2500 мг | 17.4% | 10.5% | 574 г |
| Кальций, Ca | 72.29 мг | 1000 мг | 7.2% | 4.3% | 1383 г |
| Кремний, Si | 9.953 мг | 30 мг | 33.2% | 20% | 301 г |
| Магний, Mg | 47.52 мг | 400 мг | 11.9% | 7.2% | 842 г |
| Натрий, Na | 30 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.4% | 4333 г |
| Сера, S | 136.56 мг | 1000 мг | 13.7% | 8.2% | 732 г |
| Фосфор, P | 191 мг | 800 мг | 23.9% | 14.4% | 419 г |
| Хлор, Cl | 11.32 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.3% | 20318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 156.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.337 мг | 18 мг | 7.4% | 4.5% | 1346 г |
| Йод, I | 31.89 мкг | 150 мкг | 21.3% | 12.8% | 470 г |
| Кобальт, Co | 15.496 мкг | 10 мкг | 155% | 93.3% | 65 г |
| Литий, Li | 3.377 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3921 мг | 2 мг | 19.6% | 11.8% | 510 г |
| Медь, Cu | 341.49 мкг | 1000 мкг | 34.1% | 20.5% | 293 г |
| Молибден, Mo | 5.06 мкг | 70 мкг | 7.2% | 4.3% | 1383 г |
| Никель, Ni | 13.704 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.893 мкг | 55 мкг | 48.9% | 29.4% | 205 г |
| Стронций, Sr | 10.52 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 15.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 246.34 мкг | 4000 мкг | 6.2% | 3.7% | 1624 г |
| Хром, Cr | 38.61 мкг | 50 мкг | 77.2% | 46.5% | 130 г |
| Цинк, Zn | 0.9386 мг | 12 мг | 7.8% | 4.7% | 1278 г |
| Цирконий, Zr | 1.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.689 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.183 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.202 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.437 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 0.112 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.355 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.091 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 60.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 23.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.32 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.372 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.891 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.58 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.145 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.918 г | min 16.8 г | 35.2% | 21.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.373 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.309 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.5% | 17.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.465 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Лосось с грибным винегретом составляет 166,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».