| Изюм, золотистый, без косточек | 10 г |
| Лук зеленый (перо) | 2 г |
| Сельдерей | 30 г |
| Укроп | 2 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Окунь морской (сибас) | 200 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Мед пчелиный | 5 г |
| Кедровый орех, сушеный | 10 г |
| Уксус винный, красный | 5 г |
Рыбу очистить от чешуи, удалить головы и внутренности. Тщательно промыть. Сделать острым ножом надрез вдоль хребта, затем срезать филе сначала с одной стороны, а потом с другой. Удалить реберные косточки. Для соуса - красный лук очистить, нарезать полукольцами. Сельдерей, укроп и зеленый лук вымыть, измельчить. Кедровые орешки обжарить на сухой разогретой сковороде, помешивая 3 мин, убрать со сковороды. Обжарить на масле лук со щепоткой соли, 5 мин. Положить сельдерей, изюм и орехи. Готовить 4 мин.Добавить мед и уксус, перемешать и готовить 2 мин. Снять с огня и оставить под крышкой. Разогреть в другой сковороде оставшееся масло. Положить филе кожей вниз на сковороду, готовить 3 мин. Перевернуть на другую сторону, посолить, поперчить и готовить 1 мин. Выложить филе на тарелки. В соус добавить измельченную зелень, перемешать и щедро полить им готовую рыбу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.1 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 956 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 12% | 475 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 9.8% | 577 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 1.7% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.6% | 2222 г |
| Вода | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3492 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 134.5 мкг | 900 мкг | 14.9% | 8.5% | 669 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 6.9% | 820 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.37 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 4.4% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 4.2% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 54.46 мг | 500 мг | 10.9% | 6.2% | 918 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 4.1% | 1397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 4.4% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.749 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.6% | 3405 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.975 мкг | 3 мкг | 65.8% | 37.4% | 152 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.36 мг | 90 мг | 9.3% | 5.3% | 1077 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.893 мкг | 10 мкг | 18.9% | 10.7% | 528 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.654 мг | 15 мг | 11% | 6.2% | 907 г |
| гамма Токоферол | 0.459 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.203 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 24631 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.5 мкг | 120 мкг | 8.8% | 5% | 1143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3255 мг | 20 мг | 21.6% | 12.3% | 462 г |
| Ниацин | 1.402 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 383.35 мг | 2500 мг | 15.3% | 8.7% | 652 г |
| Кальций, Ca | 117.88 мг | 1000 мг | 11.8% | 6.7% | 848 г |
| Кремний, Si | 1.03 мг | 30 мг | 3.4% | 1.9% | 2913 г |
| Магний, Mg | 69.92 мг | 400 мг | 17.5% | 9.9% | 572 г |
| Натрий, Na | 88.87 мг | 1300 мг | 6.8% | 3.9% | 1463 г |
| Сера, S | 189.21 мг | 1000 мг | 18.9% | 10.7% | 529 г |
| Фосфор, P | 227.2 мг | 800 мг | 28.4% | 16.1% | 352 г |
| Хлор, Cl | 143.47 мг | 2300 мг | 6.2% | 3.5% | 1603 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.331 мг | 18 мг | 7.4% | 4.2% | 1352 г |
| Йод, I | 50.75 мкг | 150 мкг | 33.8% | 19.2% | 296 г |
| Кобальт, Co | 25.507 мкг | 10 мкг | 255.1% | 144.9% | 39 г |
| Литий, Li | 1.078 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5086 мг | 2 мг | 25.4% | 14.4% | 393 г |
| Медь, Cu | 180.85 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 10.3% | 553 г |
| Молибден, Mo | 4.138 мкг | 70 мкг | 5.9% | 3.4% | 1692 г |
| Никель, Ni | 7.103 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.236 мкг | 55 мкг | 55% | 31.2% | 182 г |
| Стронций, Sr | 9.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 122.33 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.8% | 3270 г |
| Хром, Cr | 45.97 мкг | 50 мкг | 91.9% | 52.2% | 109 г |
| Цинк, Zn | 1.6486 мг | 12 мг | 13.7% | 7.8% | 728 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.198 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.937 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.345 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.768 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.364 г | ~ | |||
| Лизин | 1.429 г | ~ | |||
| Метионин | 0.423 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.579 г | ~ | |||
| Треонин | 0.761 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.163 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.603 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.079 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аланин | 1.27 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.626 г | ~ | |||
| Глицин | 0.692 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.37 г | ~ | |||
| Пролин | 0.525 г | ~ | |||
| Серин | 0.778 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.518 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 18.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 24.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.38 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.823 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.547 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.222 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.018 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.21 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.9 г | min 16.8 г | 29.2% | 16.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.863 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.35 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.5% | 11.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.884 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.23 г | ~ |
Энергетическая ценность Сибас по-сицилийски составляет 176,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».