| Морковь (Жарка) | 1 Штука |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 1 9 sprigs |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Тушение) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 dash |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Чеснок (Жарка) | 5 г |
| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 500 г |
Мясо нарезать как на гуляш и слегка обжарить (можно заменить говядину на куриное или индюшиное филе). Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку, следом закинуть морковь натертую на крупной тёрке и лук нарезать соединим кубиками, обжарить ещё 10 минут. Помидоры залить кипятком на несколько минут. Затем снять кожицу и порубить кубиками. Добавить помидоры к мясу и обжаривать еще 5 минут. Курагу вымыть, нарезать на половинки. Добавить к мясу. Кинзу помыть, крупно порубить, добавить к мясу. Посолить, поперчить все перемешать. Добавить воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут. Если будет сильно кипеть - приоткройте крышку. Добавляем кус-кус, перемешиваем, тушим еще пять минут. Выключаем огонь добавляем оливковое масло накрываем крышкой, даем набухнуть крупе.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 303.6 ккал | 1684 ккал | 18% | 5.9% | 555 г |
| Белки | 19.2 г | 76 г | 25.3% | 8.3% | 396 г |
| Жиры | 22.8 г | 56 г | 40.7% | 13.4% | 246 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 0.8% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3% | 1111 г |
| Вода | 58.4 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3892 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 326.5 мкг | 900 мкг | 36.3% | 12% | 276 г |
| альфа Каротин | 1.49 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.038 мг | 5 мг | 40.8% | 13.4% | 245 г |
| бета Криптоксантин | 8.352 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.838 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 1.6% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 3.2% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 72.36 мг | 500 мг | 14.5% | 4.8% | 691 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.578 мг | 5 мг | 11.6% | 3.8% | 865 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.369 мг | 2 мг | 18.5% | 6.1% | 542 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.053 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.8% | 3979 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.552 мкг | 3 мкг | 85.1% | 28% | 118 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 0.9% | 3750 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.746 мг | 15 мг | 11.6% | 3.8% | 859 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.309 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.2% | 1511 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.8 мкг | 120 мкг | 15.7% | 5.2% | 638 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5395 мг | 20 мг | 42.7% | 14.1% | 234 г |
| Ниацин | 5.175 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 495.11 мг | 2500 мг | 19.8% | 6.5% | 505 г |
| Кальций, Ca | 35.46 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.2% | 2820 г |
| Кремний, Si | 5.66 мг | 30 мг | 18.9% | 6.2% | 530 г |
| Магний, Mg | 36.83 мг | 400 мг | 9.2% | 3% | 1086 г |
| Натрий, Na | 468.57 мг | 1300 мг | 36% | 11.9% | 277 г |
| Сера, S | 244.77 мг | 1000 мг | 24.5% | 8.1% | 409 г |
| Фосфор, P | 212.5 мг | 800 мг | 26.6% | 8.8% | 376 г |
| Хлор, Cl | 686.44 мг | 2300 мг | 29.8% | 9.8% | 335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.239 мг | 18 мг | 18% | 5.9% | 556 г |
| Йод, I | 3.73 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.8% | 4021 г |
| Кобальт, Co | 8.766 мкг | 10 мкг | 87.7% | 28.9% | 114 г |
| Литий, Li | 1.507 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 2.1% | 1575 г |
| Медь, Cu | 243.25 мкг | 1000 мкг | 24.3% | 8% | 411 г |
| Молибден, Mo | 16.039 мкг | 70 мкг | 22.9% | 7.5% | 436 г |
| Никель, Ni | 15.68 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 72.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.381 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 14436 г |
| Стронций, Sr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.86 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.6% | 5343 г |
| Хром, Cr | 12.02 мкг | 50 мкг | 24% | 7.9% | 416 г |
| Цинк, Zn | 3.5245 мг | 12 мг | 29.4% | 9.7% | 340 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.461 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.114 г | ~ | |||
| Валин | 1.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.739 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.82 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.546 г | ~ | |||
| Лизин | 1.661 г | ~ | |||
| Метионин | 0.468 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.73 г | ~ | |||
| Треонин | 0.84 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.222 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.84 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.52 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.229 г | ~ | |||
| Аланин | 1.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.864 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.3 г | ~ | |||
| Глицин | 0.984 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.254 г | ~ | |||
| Пролин | 0.724 г | ~ | |||
| Серин | 0.817 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.691 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.273 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 78.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.226 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.124 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.107 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.568 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.225 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.269 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.273 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.993 г | min 16.8 г | 71.4% | 23.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.037 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.479 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.258 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу кус-кус с говядиной составляет 303,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».