| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 320 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар-песок | 16 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 30 г |
| Пищевая сода | 3 г |
| Сыр адыгейский | 100 г |
| Сыр осетинский | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 80 г |
| Масло оливковое | 30 г |
1. Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора. 2. Потом разрезаем на порции, катаем их в шарик, затем раскатываем его до размеров чуть больше обычной тарелки. 3. Кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра. Начинка для хачапури с сыром: сыр натираем на крупной тёрке, туда же натираем масло. 4. Жарим хачапури с сыром на сухой сковороде минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем хачапури с сыром сливочным маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 333 ккал | 1684 ккал | 19.8% | 5.9% | 506 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 4.4% | 691 г |
| Жиры | 18 г | 56 г | 32.1% | 9.6% | 311 г |
| Углеводы | 31 г | 219 г | 14.2% | 4.3% | 706 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Вода | 38 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 5982 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.7 мкг | 900 мкг | 14.6% | 4.4% | 683 г |
| бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10417 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 2.1% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 2.8% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 26.83 мг | 500 мг | 5.4% | 1.6% | 1864 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.535 мг | 5 мг | 10.7% | 3.2% | 935 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 2.1% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.166 мкг | 400 мкг | 10% | 3% | 996 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.352 мкг | 3 мкг | 11.7% | 3.5% | 852 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.2% | 12857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.224 мкг | 10 мкг | 2.2% | 0.7% | 4464 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.29 мг | 15 мг | 8.6% | 2.6% | 1163 г |
| Витамин Н, биотин | 3.266 мкг | 50 мкг | 6.5% | 2% | 1531 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.182 мг | 20 мг | 15.9% | 4.8% | 629 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.46 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.6% | 1916 г |
| Кальций, Ca | 233.56 мг | 1000 мг | 23.4% | 7% | 428 г |
| Кремний, Si | 1.608 мг | 30 мг | 5.4% | 1.6% | 1866 г |
| Магний, Mg | 21.16 мг | 400 мг | 5.3% | 1.6% | 1890 г |
| Натрий, Na | 432.13 мг | 1300 мг | 33.2% | 10% | 301 г |
| Сера, S | 94.45 мг | 1000 мг | 9.4% | 2.8% | 1059 г |
| Фосфор, P | 187.3 мг | 800 мг | 23.4% | 7% | 427 г |
| Хлор, Cl | 260.83 мг | 2300 мг | 11.3% | 3.4% | 882 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.849 мг | 18 мг | 4.7% | 1.4% | 2120 г |
| Йод, I | 3.02 мкг | 150 мкг | 2% | 0.6% | 4967 г |
| Кобальт, Co | 0.901 мкг | 10 мкг | 9% | 2.7% | 1110 г |
| Марганец, Mn | 0.4064 мг | 2 мг | 20.3% | 6.1% | 492 г |
| Медь, Cu | 72.88 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.2% | 1372 г |
| Молибден, Mo | 6.997 мкг | 70 мкг | 10% | 3% | 1000 г |
| Селен, Se | 2.915 мкг | 55 мкг | 5.3% | 1.6% | 1887 г |
| Фтор, F | 13.87 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 28839 г |
| Хром, Cr | 1.39 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.8% | 3597 г |
| Цинк, Zn | 1.3828 мг | 12 мг | 11.5% | 3.5% | 868 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Лепешки с сыром (хачипури) составляет 333 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».