| Вода | 455 г |
| Соль морская [Сырье и приправы] | 10 г |
| Закваска ржаная 100% влажности домашняя | 130 г |
| Мука Первый Сорт [Увелка] | 650 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.8 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 892 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 4.3% | 1226 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.8% | 6222 г |
| Углеводы | 39.5 г | 219 г | 18% | 9.5% | 554 г |
| Вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4257 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 0.01 мг | 2500 мг | 25000000 г | ||
| Кальций, Ca | 1.88 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 53191 г |
| Магний, Mg | 0.42 мг | 400 мг | 0.1% | 0.1% | 95238 г |
| Натрий, Na | 0.38 мг | 1300 мг | 342105 г | ||
| Сера, S | 0.42 мг | 1000 мг | 238095 г | ||
| Хлор, Cl | 0.58 мг | 2300 мг | 396552 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.002 мг | 18 мг | 900000 г | ||
| Марганец, Mn | 0.0007 мг | 2 мг | 285714 г | ||
| Медь, Cu | 0.25 мкг | 1000 мкг | 400000 г | ||
| Молибден, Mo | 0.665 мкг | 70 мкг | 1% | 0.5% | 10526 г |
| Фтор, F | 41.57 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9622 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на ржаной закваске из муки 1сорта составляет 188,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».