Мой здоровый рацион

Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шурпа

Вода 3500 г
Баранина, тазобедренная часть (Варка) 500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 150 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.6 ккал 1684 ккал 1.5% 5.9% 6578 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 9.8% 4000 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 8.2% 4667 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 3.1% 12167 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 7.8% 5000 г
Вода 93.9 г 2273 г 4.1% 16% 2421 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.3 мкг 900 мкг 9.9% 38.7% 1008 г
бета Каротин 0.561 мг 5 мг 11.2% 43.8% 891 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 5.5% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 5.1% 7500 г
Витамин В4, холин 8.78 мг 500 мг 1.8% 7% 5695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 7% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 12.9% 3077 г
Витамин В9, фолаты 1.451 мкг 400 мкг 0.4% 1.6% 27567 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 36.3% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 4.39 мг 90 мг 4.9% 19.1% 2050 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 2.7% 13393 г
Витамин Н, биотин 0.347 мкг 50 мкг 0.7% 2.7% 14409 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 3.1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.6396 мг 20 мг 3.2% 12.5% 3127 г
Ниацин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.76 мг 2500 мг 3.7% 14.5% 2724 г
Кальций, Ca 9.18 мг 1000 мг 0.9% 3.5% 10893 г
Кремний, Si 2.912 мг 30 мг 9.7% 37.9% 1030 г
Магний, Mg 6.7 мг 400 мг 1.7% 6.6% 5970 г
Натрий, Na 168.69 мг 1300 мг 13% 50.8% 771 г
Сера, S 22.24 мг 1000 мг 2.2% 8.6% 4496 г
Фосфор, P 23.4 мг 800 мг 2.9% 11.3% 3419 г
Хлор, Cl 264.69 мг 2300 мг 11.5% 44.9% 869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.5 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 8.25 мкг ~
Железо, Fe 0.347 мг 18 мг 1.9% 7.4% 5187 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 2% 20548 г
Кобальт, Co 1.325 мкг 10 мкг 13.3% 52% 755 г
Литий, Li 4 мкг ~
Марганец, Mn 0.027 мг 2 мг 1.4% 5.5% 7407 г
Медь, Cu 44.07 мкг 1000 мкг 4.4% 17.2% 2269 г
Молибден, Mo 3.167 мкг 70 мкг 4.5% 17.6% 2210 г
Никель, Ni 0.861 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 137500 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 86.66 мкг 4000 мкг 2.2% 8.6% 4616 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 10.2% 3846 г
Цинк, Zn 0.3592 мг 12 мг 3% 11.7% 3341 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.929 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.005 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 25,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».