| Баранина 1 кат. | 753 г |
| Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая | 664 г |
| Свинина | 787 г |
| Лук репчатый | 489 г |
| Чеснок | 45 г |
| Хлеб | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.7 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1061 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 13.5% | 466 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 9.9% | 636 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 7.1% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 6.5% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 46.89 мг | 500 мг | 9.4% | 5.9% | 1066 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.443 мг | 5 мг | 8.9% | 5.6% | 1129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.326 мг | 2 мг | 16.3% | 10.3% | 613 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.607 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7134 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.769 мкг | 3 мкг | 59% | 37.2% | 170 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.59 мг | 90 мг | 2.9% | 1.8% | 3475 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.21 мг | 15 мг | 8.1% | 5.1% | 1240 г |
| Витамин Н, биотин | 0.991 мкг | 50 мкг | 2% | 1.3% | 5045 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3696 мг | 20 мг | 26.8% | 16.9% | 372 г |
| Ниацин | 1.087 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.649 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.64 мг | 2500 мг | 11.6% | 7.3% | 863 г |
| Кальций, Ca | 21.59 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.4% | 4632 г |
| Кремний, Si | 0.961 мг | 30 мг | 3.2% | 2% | 3122 г |
| Магний, Mg | 17.55 мг | 400 мг | 4.4% | 2.8% | 2279 г |
| Натрий, Na | 420.54 мг | 1300 мг | 32.3% | 20.4% | 309 г |
| Сера, S | 111.57 мг | 1000 мг | 11.2% | 7.1% | 896 г |
| Фосфор, P | 159.4 мг | 800 мг | 19.9% | 12.5% | 502 г |
| Хлор, Cl | 590.18 мг | 2300 мг | 25.7% | 16.2% | 390 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.528 мг | 18 мг | 8.5% | 5.4% | 1178 г |
| Йод, I | 1.42 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 10563 г |
| Кобальт, Co | 2.809 мкг | 10 мкг | 28.1% | 17.7% | 356 г |
| Литий, Li | 0.049 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0767 мг | 2 мг | 3.8% | 2.4% | 2608 г |
| Медь, Cu | 119.07 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 7.5% | 840 г |
| Молибден, Mo | 4.01 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3.6% | 1746 г |
| Никель, Ni | 2.294 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.062 мкг | 55 мкг | 21.9% | 13.8% | 456 г |
| Фтор, F | 38.84 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10299 г |
| Хром, Cr | 3.38 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.3% | 1479 г |
| Цинк, Zn | 3.5569 мг | 12 мг | 29.6% | 18.7% | 337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.439 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.803 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.571 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.747 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.25 г | ~ | |||
| Лизин | 1.349 г | ~ | |||
| Метионин | 0.408 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.702 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.642 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аланин | 0.967 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.476 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.104 г | ~ | |||
| Глицин | 0.816 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.465 г | ~ | |||
| Пролин | 0.694 г | ~ | |||
| Серин | 0.65 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.575 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 24.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.1 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.322 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.178 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.524 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.213 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.175 г | min 16.8 г | 18.9% | 11.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.858 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.408 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.829 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.3% | 10.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.754 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.112 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.005 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из баранины, говядины, свинины. составляет 158,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».