Мой здоровый рацион

Рецепт Суп-пюре из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп-пюре из шампиньонов

Шампиньоны (Тушение) 380 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Бульон говяжий 2000 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 500 г
Сливки для Взбивания 35% [Parmalat] 50 г
Масло сливочное «Вологодское» 40 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Макфа] 20 г
Вода 100 г
Картофель (Варка без слива) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-пюре из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.7 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2970 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.6% 3167 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 12.3% 1436 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.5% 7300 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.4% 4000 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 6.9% 2545 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 3.5% 5114 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.4% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 0.625 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 11.1% 1579 г
Витамин В4, холин 8.93 мг 500 мг 1.8% 3.2% 5599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 8.6% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 5.5% 3279 г
Витамин В9, фолаты 3.844 мкг 400 мкг 1% 1.8% 10406 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 4.2% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 1.8% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 4.2% 4144 г
Витамин Н, биотин 2.189 мкг 50 мкг 4.4% 7.8% 2284 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.2664 мг 20 мг 6.3% 11.1% 1579 г
Ниацин 0.662 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.42 мг 2500 мг 8.7% 15.3% 1145 г
Кальций, Ca 20.79 мг 1000 мг 2.1% 3.7% 4810 г
Кремний, Si 1.884 мг 30 мг 6.3% 11.1% 1592 г
Магний, Mg 9.09 мг 400 мг 2.3% 4.1% 4400 г
Натрий, Na 131.04 мг 1300 мг 10.1% 17.8% 992 г
Сера, S 23.15 мг 1000 мг 2.3% 4.1% 4320 г
Фосфор, P 49.5 мг 800 мг 6.2% 10.9% 1616 г
Хлор, Cl 17.69 мг 2300 мг 0.8% 1.4% 13002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.9 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 4.4 мкг ~
Железо, Fe 0.294 мг 18 мг 1.6% 2.8% 6122 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 4.1% 4335 г
Кобальт, Co 2.156 мкг 10 мкг 21.6% 38.1% 464 г
Литий, Li 2.252 мкг ~
Марганец, Mn 0.0298 мг 2 мг 1.5% 2.6% 6711 г
Медь, Cu 101.4 мкг 1000 мкг 10.1% 17.8% 986 г
Молибден, Mo 1.391 мкг 70 мкг 2% 3.5% 5032 г
Никель, Ni 0.301 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 3.96 мкг 55 мкг 7.2% 12.7% 1389 г
Стронций, Sr 4.43 мкг ~
Титан, Ti 5.53 мкг ~
Фтор, F 9.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 44346 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 7.2% 2463 г
Цинк, Zn 0.235 мг 12 мг 2% 3.5% 5106 г
Цирконий, Zr 0.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.751 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.115 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.662 г min 16.8 г 3.9% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.567 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Суп-пюре из шампиньонов составляет 56,7 кКал.

  • Порция = 320 гр (181.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».