Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из красной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из красной капусты

Капуста краснокочанная (Мытьё, нарезка) 350 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Оливковое масло Borges 5 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из красной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.5 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4374 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 3.1% 8444 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.5% 4000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 6.5% 4056 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 26% 1000 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 10.1% 2560 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.6 мкг 900 мкг 1.6% 4.2% 6164 г
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 4.4% 5814 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 8.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 6.5% 4000 г
Витамин В4, холин 15.45 мг 500 мг 3.1% 8.1% 3236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 14.8% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 27.8% 939 г
Витамин В9, фолаты 15.725 мкг 400 мкг 3.9% 10.1% 2544 г
Витамин C, аскорбиновая 37.22 мг 90 мг 41.4% 107.5% 242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 4.4% 5792 г
Витамин Н, биотин 2.604 мкг 50 мкг 5.2% 13.5% 1920 г
Витамин К, филлохинон 32.9 мкг 120 мкг 27.4% 71.2% 365 г
Витамин РР, НЭ 0.4914 мг 20 мг 2.5% 6.5% 4070 г
Ниацин 0.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.24 мг 2500 мг 11.2% 29.1% 889 г
Кальций, Ca 50.74 мг 1000 мг 5.1% 13.2% 1971 г
Кремний, Si 24.693 мг 30 мг 82.3% 213.8% 121 г
Магний, Mg 15.56 мг 400 мг 3.9% 10.1% 2571 г
Натрий, Na 146.6 мг 1300 мг 11.3% 29.4% 887 г
Сера, S 20.95 мг 1000 мг 2.1% 5.5% 4773 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 11.4% 2292 г
Хлор, Cl 223.06 мг 2300 мг 9.7% 25.2% 1031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.1 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 9.1% 2857 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.8% 33333 г
Кобальт, Co 0.67 мкг 10 мкг 6.7% 17.4% 1493 г
Марганец, Mn 0.2382 мг 2 мг 11.9% 30.9% 840 г
Медь, Cu 26.06 мкг 1000 мкг 2.6% 6.8% 3837 г
Молибден, Mo 0.405 мкг 70 мкг 0.6% 1.6% 17284 г
Никель, Ni 4.668 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 0.578 мкг 55 мкг 1.1% 2.9% 9516 г
Фтор, F 3.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 104712 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 1.8% 15152 г
Цинк, Zn 0.2958 мг 12 мг 2.5% 6.5% 4057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 11.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.229 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.822 г min 16.8 г 4.9% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~

Энергетическая ценность Салат из красной капусты составляет 38,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».