| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 100 г |
| Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) | 40 г |
| Рисовая мука, белая | 20 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Укроп | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
Гречку отварить до готовности, дать ей немного остыть. В миску выложить говяжий фарш, гречку, яйцо, муку. Добавить соль и специи. Все тщательно перемешать. Слепить руками аккуратные котлетки. Их можно запечь в духовку, а можно пожарить на антипригарной сковороде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.5 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 918 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 12.1% | 450 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 6.5% | 836 г |
| Углеводы | 12.7 г | 219 г | 5.8% | 3.2% | 1724 г |
| Углеводы (общие) | 8.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Вода | 62.1 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3660 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.3 мкг | 900 мкг | 10.7% | 5.8% | 935 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 1% | 5495 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 2.9% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 7.1% | 769 г |
| Витамин В4, холин | 117.4 мг | 500 мг | 23.5% | 12.8% | 426 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.844 мг | 5 мг | 16.9% | 9.2% | 592 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.328 мг | 2 мг | 16.4% | 8.9% | 610 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.161 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 4901 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.343 мкг | 3 мкг | 44.8% | 24.4% | 223 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.79 мг | 90 мг | 2% | 1.1% | 5028 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.747 мкг | 10 мкг | 7.5% | 4.1% | 1339 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.053 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.374 мг | 15 мг | 2.5% | 1.4% | 4011 г |
| Витамин Н, биотин | 6.385 мкг | 50 мкг | 12.8% | 7% | 783 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7389 мг | 20 мг | 23.7% | 12.9% | 422 г |
| Ниацин | 0.324 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.105 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.7 мг | 2500 мг | 10.9% | 5.9% | 920 г |
| Кальций, Ca | 34.26 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2919 г |
| Кремний, Si | 5.801 мг | 30 мг | 19.3% | 10.5% | 517 г |
| Магний, Mg | 35.13 мг | 400 мг | 8.8% | 4.8% | 1139 г |
| Натрий, Na | 282.24 мг | 1300 мг | 21.7% | 11.8% | 461 г |
| Сера, S | 182.78 мг | 1000 мг | 18.3% | 10% | 547 г |
| Фосфор, P | 198.4 мг | 800 мг | 24.8% | 13.5% | 403 г |
| Хлор, Cl | 366.8 мг | 2300 мг | 15.9% | 8.7% | 627 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.625 мг | 18 мг | 14.6% | 8% | 686 г |
| Йод, I | 6.59 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.4% | 2276 г |
| Кобальт, Co | 3.512 мкг | 10 мкг | 35.1% | 19.1% | 285 г |
| Литий, Li | 0.032 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 7.9% | 692 г |
| Медь, Cu | 133.33 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 7.2% | 750 г |
| Молибден, Mo | 4.955 мкг | 70 мкг | 7.1% | 3.9% | 1413 г |
| Никель, Ni | 0.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.091 мкг | 55 мкг | 38.3% | 20.9% | 261 г |
| Стронций, Sr | 1.26 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.28 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 11025 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 3.2827 мг | 12 мг | 27.4% | 14.9% | 366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.873 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.834 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.489 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.714 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.272 г | ~ | |||
| Лизин | 1.24 г | ~ | |||
| Метионин | 0.438 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Треонин | 0.651 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.679 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.357 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.965 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.462 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.926 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.365 г | ~ | |||
| Пролин | 0.73 г | ~ | |||
| Серин | 0.778 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.531 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 212.63 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.321 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.295 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.719 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.669 г | min 16.8 г | 15.9% | 8.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.346 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.585 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.49 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.116 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты говядина/гречка составляет 183,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».