Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон из кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон из кур

Курица 1 кат. (Варка) 1390 г
Вода 4500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.7 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3136 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 12.3% 1520 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 12.3% 1514 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 7.4% 2490 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 1.7% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 1.1% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 3% 6429 г
Витамин В4, холин 15.49 мг 500 мг 3.1% 5.8% 3228 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 5.4% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 6% 3125 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 9.3% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.6% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 1.3% 14706 г
Витамин Н, биотин 2.749 мкг 50 мкг 5.5% 10.2% 1819 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.7% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1622 мг 20 мг 10.8% 20.1% 925 г
Ниацин 1.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 35.37 мг 2500 мг 1.4% 2.6% 7068 г
Кальций, Ca 9.94 мг 1000 мг 1% 1.9% 10060 г
Магний, Mg 5 мг 400 мг 1.3% 2.4% 8000 г
Натрий, Na 3.71 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 35040 г
Сера, S 52.12 мг 1000 мг 5.2% 9.7% 1919 г
Фосфор, P 34.2 мг 800 мг 4.3% 8% 2339 г
Хлор, Cl 4.49 мг 2300 мг 0.2% 0.4% 51225 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.352 мг 18 мг 2% 3.7% 5114 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 1.1% 15625 г
Кобальт, Co 2.632 мкг 10 мкг 26.3% 49% 380 г
Марганец, Mn 0.0035 мг 2 мг 0.2% 0.4% 57143 г
Медь, Cu 20.29 мкг 1000 мкг 2% 3.7% 4929 г
Молибден, Mo 2.079 мкг 70 мкг 3% 5.6% 3367 г
Селен, Se 3.178 мкг 55 мкг 5.8% 10.8% 1731 г
Фтор, F 112.45 мкг 4000 мкг 2.8% 5.2% 3557 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 3.2% 5814 г
Цинк, Zn 0.5072 мг 12 мг 4.2% 7.8% 2366 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.38 г ~
Валин 0.272 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.436 г ~
Лизин 0.491 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.503 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.417 г ~
Глутаминовая кислота 0.797 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.979 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.751 г min 16.8 г 10.4% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.386 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.646 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.914 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Бульон из кур составляет 53,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».