Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки в сметане

Лук репчатый 200 г
Печень Индейки [Индюшкин] 1000 г
Масло Растительное [Олейна] 15 г
Сметана 15% жирности 200 г
Вода 250 г
Морковь 120 г
Перец сладкий красный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.2% 752 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.7% 727 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.4 мкг 900 мкг 17.4% 14.7% 575 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.874 мг 5 мг 17.5% 14.8% 572 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 1% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 1% 8571 г
Витамин В4, холин 6.55 мг 500 мг 1.3% 1.1% 7634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 2.2% 3846 г
Витамин В9, фолаты 3.491 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11458 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 14.68 мг 90 мг 16.3% 13.8% 613 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.7% 13158 г
Витамин Н, биотин 0.492 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10163 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.2387 мг 20 мг 1.2% 1% 8379 г
Ниацин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.25 мг 2500 мг 2.1% 1.8% 4785 г
Кальций, Ca 15.37 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6506 г
Кремний, Si 3.289 мг 30 мг 11% 9.3% 912 г
Магний, Mg 5.36 мг 400 мг 1.3% 1.1% 7463 г
Натрий, Na 6.23 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20867 г
Сера, S 10.69 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9355 г
Фосфор, P 17 мг 800 мг 2.1% 1.8% 4706 г
Хлор, Cl 15.92 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 6.3 мкг ~
Железо, Fe 0.183 мг 18 мг 1% 0.8% 9836 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8571 г
Кобальт, Co 0.849 мкг 10 мкг 8.5% 7.2% 1178 г
Литий, Li 4.997 мкг ~
Марганец, Mn 0.0462 мг 2 мг 2.3% 1.9% 4329 г
Медь, Cu 21.83 мкг 1000 мкг 2.2% 1.9% 4581 г
Молибден, Mo 2.281 мкг 70 мкг 3.3% 2.8% 3069 г
Никель, Ni 0.966 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 0.107 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 51402 г
Стронций, Sr 2.36 мкг ~
Фтор, F 22.23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17994 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5376 г
Цинк, Zn 0.1708 мг 12 мг 1.4% 1.2% 7026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.038 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.483 г min 16.8 г 2.9% 2.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.074 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.6%

Энергетическая ценность Печень индейки в сметане составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».