Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной по 1-206 632 г
Морковь отварная по 2-40 240 г
Свекла отварная по 1-76 477 г
Огурец соленый 255 г
Лук репчатый 25 г
Капуста белокочанная, квашеная 360 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.7 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2382 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3% 4750 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.8% 1806 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 5.7% 2517 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 13.4% 1053 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.1% 2758 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.7 мкг 900 мкг 26.3% 37.2% 380 г
бета Каротин 1.421 мг 5 мг 28.4% 40.2% 352 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 3.4% 4186 г
Витамин В4, холин 7.45 мг 500 мг 1.5% 2.1% 6711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 5.9% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 8.8% 1626 г
Витамин В9, фолаты 25.726 мкг 400 мкг 6.4% 9.1% 1555 г
Витамин C, аскорбиновая 13 мг 90 мг 14.4% 20.4% 692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.422 мг 15 мг 9.5% 13.4% 1055 г
Витамин Н, биотин 0.011 мкг 50 мкг 454545 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.8209 мг 20 мг 4.1% 5.8% 2436 г
Ниацин 0.565 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.96 мг 2500 мг 13% 18.4% 772 г
Кальций, Ca 29.01 мг 1000 мг 2.9% 4.1% 3447 г
Кремний, Si 0.061 мг 30 мг 0.2% 0.3% 49180 г
Магний, Mg 21.55 мг 400 мг 5.4% 7.6% 1856 г
Натрий, Na 344.41 мг 1300 мг 26.5% 37.5% 377 г
Сера, S 11.58 мг 1000 мг 1.2% 1.7% 8636 г
Фосфор, P 43.7 мг 800 мг 5.5% 7.8% 1831 г
Хлор, Cl 0.31 мг 2300 мг 741935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.9 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 7.1% 1993 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 16393 г
Марганец, Mn 0.1484 мг 2 мг 7.4% 10.5% 1348 г
Медь, Cu 86.64 мкг 1000 мкг 8.7% 12.3% 1154 г
Никель, Ni 0.037 мкг ~
Рубидий, Rb 5.8 мкг ~
Селен, Se 0.367 мкг 55 мкг 0.7% 1% 14986 г
Фтор, F 1.61 мкг 4000 мкг 248447 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 0.2085 мг 12 мг 1.7% 2.4% 5755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 54.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.697 г min 16.8 г 4.1% 5.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.694 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.903 г от 11.2 до 20.6 г 17% 24%
18:2 Линолевая (ud) 1.751 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 70,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».