Мой здоровый рацион

Рецепт Брускетта с красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брускетта с красной рыбой

Форель, все виды 30 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 35 г
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Руккола 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брускетта с красной рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 7.9% 661 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.9% 757 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4.6% 1135 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.4% 3866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 3.4% 1515 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6667 г
Лютеин + Зеаксантин 177.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 6.1% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5.2% 1000 г
Витамин В4, холин 23.9 мг 500 мг 4.8% 2.5% 2092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.857 мг 5 мг 17.1% 8.9% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 2% 2597 г
Витамин В9, фолаты 14.45 мкг 400 мкг 3.6% 1.9% 2768 г
Витамин В12, кобаламин 2.613 мкг 3 мкг 87.1% 45.5% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D, кальциферол 1.26 мкг 10 мкг 12.6% 6.6% 794 г
Витамин D3, холекальциферол 1.26 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 2.1% 2431 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.5% 2069 г
Витамин РР, НЭ 2.5228 мг 20 мг 12.6% 6.6% 793 г
Ниацин 0.56 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.45 мг 2500 мг 9.9% 5.2% 1006 г
Кальций, Ca 73.35 мг 1000 мг 7.3% 3.8% 1363 г
Магний, Mg 23.25 мг 400 мг 5.8% 3% 1720 г
Натрий, Na 267.1 мг 1300 мг 20.5% 10.7% 487 г
Сера, S 87.15 мг 1000 мг 8.7% 4.5% 1147 г
Фосфор, P 152.9 мг 800 мг 19.1% 10% 523 г
Микроэлементы
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 23.1 мкг ~
Железо, Fe 1.274 мг 18 мг 7.1% 3.7% 1413 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13393 г
Марганец, Mn 0.2747 мг 2 мг 13.7% 7.2% 728 г
Медь, Cu 69.8 мкг 1000 мкг 7% 3.7% 1433 г
Селен, Se 7.095 мкг 55 мкг 12.9% 6.7% 775 г
Фтор, F 5.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 78740 г
Цинк, Zn 0.3925 мг 12 мг 3.3% 1.7% 3057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.767 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.26 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.842 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.448 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 23.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.152 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.119 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.49 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.448 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.177 г min 16.8 г 13% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.524 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.638 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.061 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.055 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~

Энергетическая ценность Брускетта с красной рыбой составляет 191,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».