Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез свой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез свой

Подсолнечное масло 250 г
Яичный желток куриный 50 г
Сахар песок 6 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Уксус столовый 9% 10 г
Горчица столовая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез свой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 821 ккал 1684 ккал 48.8% 5.9% 205 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 0.5% 2533 г
Жиры 88.6 г 56 г 158.2% 19.3% 63 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.2% 7552 г
Вода 2.8 г 2273 г 0.1% 81179 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.2 мкг 900 мкг 17.1% 2.1% 584 г
Ретинол 0.148 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.1% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 0.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 0.4% 3462 г
Витамин В4, холин 133.5 мг 500 мг 26.7% 3.3% 375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 1.6% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 0.5% 2597 г
Витамин В9, фолаты 3.733 мкг 400 мкг 0.9% 0.1% 10715 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 1.2% 1000 г
Витамин D, кальциферол 1.283 мкг 10 мкг 12.8% 1.6% 779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 37.059 мг 15 мг 247.1% 30.1% 40 г
Витамин Н, биотин 9.333 мкг 50 мкг 18.7% 2.3% 536 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 0.5% 2609 г
Витамин РР, НЭ 0.6888 мг 20 мг 3.4% 0.4% 2904 г
Ниацин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 27.69 мг 2500 мг 1.1% 0.1% 9029 г
Кальций, Ca 34.25 мг 1000 мг 3.4% 0.4% 2920 г
Магний, Mg 6.27 мг 400 мг 1.6% 0.2% 6380 г
Натрий, Na 945.54 мг 1300 мг 72.7% 8.9% 137 г
Сера, S 32.53 мг 1000 мг 3.3% 0.4% 3074 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 1.5% 805 г
Хлор, Cl 1417.1 мг 2300 мг 61.6% 7.5% 162 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.478 мг 18 мг 8.2% 1% 1218 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 0.5% 2727 г
Кобальт, Co 4.183 мкг 10 мкг 41.8% 5.1% 239 г
Марганец, Mn 0.0175 мг 2 мг 0.9% 0.1% 11429 г
Медь, Cu 29.49 мкг 1000 мкг 2.9% 0.4% 3391 г
Молибден, Mo 4.567 мкг 70 мкг 6.5% 0.8% 1533 г
Селен, Se 9.336 мкг 55 мкг 17% 2.1% 589 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 0.3% 4274 г
Цинк, Zn 0.5323 мг 12 мг 4.4% 0.5% 2254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.233 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.342 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 50.5 г от 4.7 до 16.8 г 300.6% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 166.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 5.167 г ~
18:0 Стеариновая 3.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.25 г ~
22:0 Бегеновая 0.583 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.79 г min 16.8 г 129.7% 15.8%
18:1 Олеиновая (ud) 19.75 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 54.867 г от 11.2 до 20.6 г 266.3% 32.4%
18:2 Линолевая (ud) 49.833 г ~

Энергетическая ценность Майонез свой составляет 821 кКал.

  • Порция = 3 гр (24.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».