| Соль поваренная пищевая | 35 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 80 г |
| Вода | 620 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный | 2100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Яйцо куриное | 438 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 1629 г |
| Лук репчатый | 872 г |
| Чеснок | 18 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.4 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 889 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 10.6% | 500 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 4.5% | 1167 г |
| Углеводы | 21.3 г | 219 г | 9.7% | 5.1% | 1028 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4% | 1333 г |
| Вода | 55.8 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 4073 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.9 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.5% | 3475 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| бета Криптоксантин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.235 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.242 мг | 1.5 мг | 16.1% | 8.5% | 620 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.225 мг | 1.8 мг | 12.5% | 6.6% | 800 г |
| Витамин В4, холин | 70.86 мг | 500 мг | 14.2% | 7.5% | 706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.507 мг | 5 мг | 10.1% | 5.3% | 986 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.338 мг | 2 мг | 16.9% | 8.9% | 592 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.519 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.3% | 4202 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.353 мкг | 3 мкг | 11.8% | 6.2% | 850 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.54 мг | 90 мг | 1.7% | 0.9% | 5844 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.257 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.4% | 3891 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.072 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.607 мг | 15 мг | 4% | 2.1% | 2471 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.224 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.3% | 2248 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1789 мг | 20 мг | 25.9% | 13.7% | 386 г |
| Ниацин | 0.387 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.556 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.27 мг | 2500 мг | 9.1% | 4.8% | 1095 г |
| Кальций, Ca | 24.59 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 4067 г |
| Кремний, Si | 1.885 мг | 30 мг | 6.3% | 3.3% | 1592 г |
| Магний, Mg | 17.72 мг | 400 мг | 4.4% | 2.3% | 2257 г |
| Натрий, Na | 276.18 мг | 1300 мг | 21.2% | 11.2% | 471 г |
| Сера, S | 155.02 мг | 1000 мг | 15.5% | 8.2% | 645 г |
| Фосфор, P | 143.3 мг | 800 мг | 17.9% | 9.5% | 558 г |
| Хлор, Cl | 381.93 мг | 2300 мг | 16.6% | 8.8% | 602 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.057 мг | 18 мг | 5.9% | 3.1% | 1703 г |
| Йод, I | 2.41 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.8% | 6224 г |
| Кобальт, Co | 2.077 мкг | 10 мкг | 20.8% | 11% | 481 г |
| Литий, Li | 0.009 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2126 мг | 2 мг | 10.6% | 5.6% | 941 г |
| Медь, Cu | 64.91 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 3.4% | 1541 г |
| Молибден, Mo | 4.882 мкг | 70 мкг | 7% | 3.7% | 1434 г |
| Никель, Ni | 1.123 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.067 мкг | 55 мкг | 38.3% | 20.2% | 261 г |
| Фтор, F | 25.8 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15504 г |
| Хром, Cr | 1.35 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.4% | 3704 г |
| Цинк, Zn | 1.3458 мг | 12 мг | 11.2% | 5.9% | 892 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.351 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.919 г | ~ | |||
| Валин | 0.752 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.522 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.679 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.202 г | ~ | |||
| Лизин | 1.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.371 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Треонин | 0.61 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.668 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.308 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.808 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.198 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.104 г | ~ | |||
| Глицин | 0.755 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.671 г | ~ | |||
| Пролин | 0.852 г | ~ | |||
| Серин | 0.66 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.58 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.048 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.037 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.027 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.918 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.381 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.695 г | min 16.8 г | 10.1% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.429 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.823 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.551 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.47 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.234 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.025 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.02 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени составляет 189,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».