| Сердце куриное (Варка) | 150 г |
| Желудки куриные, вареные на медленном огне | 300 г |
| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Морковь (Варка без слива) | 120 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 80 г |
| Сельдерей (корень) | 50 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
1. Налить в 3-литровую кастрюлю 2 литра воды и поставить на огонь. Морковь и картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю. Добавить измельченный лук, лавровый лист и перец (горошек), при желании - несколько зерен фенугрека. 2. После 5 минут умеренного кипения добавить 2-3 полных столовых ложки гречки. 3. С куриных сердец срезать крупные скопления жира, промыть под водой. Желудки тщательно поскрести ножом с внутренней стороны, чтобы не осталось желтой пленки и песка (куры едять камушки и песок для лучшего пищеварения). Добавить субпродукты в кастрюлю, варить ещё 10 минут. 4. Когда морковь будет легко разламываться ложкой, добавить 1-2 чайных ложки соли (по вкусу), измельченную зелень, выключить огонь и накрыть крышкой на 5 минут для настаивания.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.4 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 2986 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 14.9% | 1188 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 6.7% | 2667 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 2.1% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 4.4% | 4000 г |
| Вода | 87.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.7% | 2601 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.2 мкг | 900 мкг | 14% | 24.8% | 713 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.741 мг | 5 мг | 14.8% | 26.2% | 675 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 3.7% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 10.5% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 18.99 мг | 500 мг | 3.8% | 6.7% | 2633 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 9.9% | 1799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 5.9% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.267 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.1% | 17644 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.689 мкг | 3 мкг | 23% | 40.8% | 435 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 3% | 6000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.4% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.106 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 14151 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.089 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 56180 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.2% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9846 мг | 20 мг | 4.9% | 8.7% | 2031 г |
| Ниацин | 0.205 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.354 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.41 мг | 2500 мг | 5.3% | 9.4% | 1888 г |
| Кальций, Ca | 14.54 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.7% | 6878 г |
| Кремний, Si | 5.086 мг | 30 мг | 17% | 30.1% | 590 г |
| Магний, Mg | 8.5 мг | 400 мг | 2.1% | 3.7% | 4706 г |
| Натрий, Na | 325.78 мг | 1300 мг | 25.1% | 44.5% | 399 г |
| Сера, S | 69.04 мг | 1000 мг | 6.9% | 12.2% | 1448 г |
| Фосфор, P | 52.9 мг | 800 мг | 6.6% | 11.7% | 1512 г |
| Хлор, Cl | 492.15 мг | 2300 мг | 21.4% | 37.9% | 467 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.056 мг | 18 мг | 5.9% | 10.5% | 1705 г |
| Йод, I | 0.73 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.9% | 20548 г |
| Кобальт, Co | 1.735 мкг | 10 мкг | 17.4% | 30.9% | 576 г |
| Литий, Li | 5.751 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0448 мг | 2 мг | 2.2% | 3.9% | 4464 г |
| Медь, Cu | 73.97 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 13.1% | 1352 г |
| Молибден, Mo | 3.384 мкг | 70 мкг | 4.8% | 8.5% | 2069 г |
| Никель, Ni | 0.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.957 мкг | 55 мкг | 12.6% | 22.3% | 791 г |
| Стронций, Sr | 0.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.56 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.7% | 6831 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 3.9% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 1.0212 мг | 12 мг | 8.5% | 15.1% | 1175 г |
| Цирконий, Zr | 0.19 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.57 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.087 г | ~ | |||
| Валин | 0.095 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.139 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аланин | 0.12 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 78.29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.011 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.032 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.024 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.486 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.18 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.596 г | min 16.8 г | 3.5% | 6.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.563 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.185 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.021 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Суп с куриными потрошками составляет 56,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».