Мой здоровый рацион

Рецепт Печень тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень тушёная

Печень куриная 934 г
Лук репчатый 210 г
Морковь 171 г
Вода 200 г
Масло Растительное [Олейна] 50 г
Сметана 20% [Простоквашино] 106 г
Молоко 2,5% [Волжаночка] 91 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.1 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 12.4% 503 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.7% 577 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.9% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8684.2 мкг 900 мкг 964.9% 598.9% 10 г
Ретинол 8.427 мг ~
бета Каротин 1.634 мг 5 мг 32.7% 20.3% 306 г
Витамин В1, тиамин 0.367 мг 1.5 мг 24.5% 15.2% 409 г
Витамин В2, рибофлавин 1.487 мг 1.8 мг 82.6% 51.3% 121 г
Витамин В4, холин 138.61 мг 500 мг 27.7% 17.2% 361 г
Витамин В5, пантотеновая 4.426 мг 5 мг 88.5% 54.9% 113 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 20.7% 299 г
Витамин В9, фолаты 171.12 мкг 400 мкг 42.8% 26.6% 234 г
Витамин В12, кобаламин 11.643 мкг 3 мкг 388.1% 240.9% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 19.78 мг 90 мг 22% 13.7% 455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2609 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22831 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.6211 мг 20 мг 48.1% 29.9% 208 г
Ниацин 7.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.3 мг 2500 мг 10.3% 6.4% 975 г
Кальций, Ca 19.58 мг 1000 мг 2% 1.2% 5107 г
Кремний, Si 4.004 мг 30 мг 13.3% 8.3% 749 г
Магний, Mg 24.1 мг 400 мг 6% 3.7% 1660 г
Натрий, Na 66.67 мг 1300 мг 5.1% 3.2% 1950 г
Сера, S 154.45 мг 1000 мг 15.4% 9.6% 647 г
Фосфор, P 204.4 мг 800 мг 25.6% 15.9% 391 г
Хлор, Cl 12.26 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.7 мкг ~
Бор, B 57.3 мкг ~
Ванадий, V 12.73 мкг ~
Железо, Fe 12.506 мг 18 мг 69.5% 43.1% 144 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13393 г
Кобальт, Co 11.58 мкг 10 мкг 115.8% 71.9% 86 г
Литий, Li 0.771 мкг ~
Марганец, Mn 0.2856 мг 2 мг 14.3% 8.9% 700 г
Медь, Cu 294.87 мкг 1000 мкг 29.5% 18.3% 339 г
Молибден, Mo 43.543 мкг 70 мкг 62.2% 38.6% 161 г
Никель, Ni 1.245 мкг ~
Рубидий, Rb 78.2 мкг ~
Селен, Se 38.435 мкг 55 мкг 69.9% 43.4% 143 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14815 г
Хром, Cr 7.02 мкг 50 мкг 14% 8.7% 712 г
Цинк, Zn 4.8205 мг 12 мг 40.2% 25% 249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.894 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.369 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.342 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.017 г ~
Пролин 0.718 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.187 г min 16.8 г 7.1% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.499 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Печень тушёная составляет 161,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».