| Лук маринованный | 30 г |
| Баклажан (Пассерование) | 83 г |
| Горчица Зерновая [Lutik] | 10 г |
| Яйцо куриное | 53 г |
| Масло Подсолнечное [Слобода] | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.5 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1364 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 6.5% | 1246 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.7% | 636 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 9.3% | 870 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 2.9% | 2806 г |
| Органические кислоты | 11.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94 мкг | 900 мкг | 10.4% | 8.4% | 957 г |
| Ретинол | 0.089 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.9% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 8.3% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 92.74 мг | 500 мг | 18.5% | 15% | 539 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.616 мг | 5 мг | 12.3% | 10% | 812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 5.7% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.516 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.3% | 3473 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.185 мкг | 3 мкг | 6.2% | 5% | 1622 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.13 мг | 90 мг | 3.5% | 2.8% | 2875 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.783 мкг | 10 мкг | 7.8% | 6.3% | 1277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.707 мг | 15 мг | 4.7% | 3.8% | 2122 г |
| Витамин Н, биотин | 7.421 мкг | 50 мкг | 14.8% | 12% | 674 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.3% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7464 мг | 20 мг | 8.7% | 7% | 1145 г |
| Ниацин | 0.392 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.86 мг | 2500 мг | 8.6% | 7% | 1169 г |
| Кальций, Ca | 35.08 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.8% | 2851 г |
| Кремний, Si | 15.67 мг | 30 мг | 52.2% | 42.3% | 191 г |
| Магний, Mg | 11.97 мг | 400 мг | 3% | 2.4% | 3342 г |
| Натрий, Na | 52.68 мг | 1300 мг | 4.1% | 3.3% | 2468 г |
| Сера, S | 84.44 мг | 1000 мг | 8.4% | 6.8% | 1184 г |
| Фосфор, P | 98.4 мг | 800 мг | 12.3% | 10% | 813 г |
| Хлор, Cl | 256.9 мг | 2300 мг | 11.2% | 9.1% | 895 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 521.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.269 мг | 18 мг | 7.1% | 5.7% | 1418 г |
| Йод, I | 8.51 мкг | 150 мкг | 5.7% | 4.6% | 1763 г |
| Кобальт, Co | 5.15 мкг | 10 мкг | 51.5% | 41.7% | 194 г |
| Литий, Li | 36.743 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1711 мг | 2 мг | 8.6% | 7% | 1169 г |
| Медь, Cu | 121.63 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 9.9% | 822 г |
| Молибден, Mo | 7.86 мкг | 70 мкг | 11.2% | 9.1% | 891 г |
| Никель, Ni | 0.818 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.067 мкг | 55 мкг | 20.1% | 16.3% | 497 г |
| Фтор, F | 33.39 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 11980 г |
| Хром, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.6% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 0.7277 мг | 12 мг | 6.1% | 4.9% | 1649 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.511 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.202 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.315 г | ~ | |||
| Валин | 0.313 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.136 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.247 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.412 г | ~ | |||
| Лизин | 0.351 г | ~ | |||
| Метионин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Треонин | 0.243 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.262 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.463 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.418 г | ~ | |||
| Аланин | 0.292 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.534 г | ~ | |||
| Глицин | 0.178 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.738 г | ~ | |||
| Пролин | 0.175 г | ~ | |||
| Серин | 0.36 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 202.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.729 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.313 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.768 г | min 16.8 г | 10.5% | 8.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.455 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.448 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.391 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 123,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».