Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Индейка, грудка, только мясо 500 г
Телятина, грудная часть 500 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 300 г
Баклажан 200 г
Перец сладкий красный 200 г
Оливковое масло 40 г
Морковь 300 г
Кабачок 300 г
Чеснок 20 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 400 г
Перец чили красный острый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.4 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2359 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 16% 874 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.5% 2545 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.5% 5615 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.4% 1667 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.2% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.9 мкг 900 мкг 27.1% 38% 369 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.254 мкг ~
бета Каротин 1.441 мг 5 мг 28.8% 40.3% 347 г
бета Криптоксантин 0.283 мкг ~
Ликопин 721.696 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 8.1% 1731 г
Витамин В4, холин 39.35 мг 500 мг 7.9% 11.1% 1271 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 13.3% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 23.1% 606 г
Витамин В9, фолаты 10.307 мкг 400 мкг 2.6% 3.6% 3881 г
Витамин В12, кобаламин 0.492 мкг 3 мкг 16.4% 23% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 23.59 мг 90 мг 26.2% 36.7% 382 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 4.9% 2825 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.449 мкг 50 мкг 2.9% 4.1% 3451 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 4.9% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.1369 мг 20 мг 20.7% 29% 483 г
Ниацин 0.316 мг ~
Бетаин 0.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.05 мг 2500 мг 9.8% 13.7% 1020 г
Кальций, Ca 20.59 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4857 г
Кремний, Si 9.983 мг 30 мг 33.3% 46.6% 301 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 7.1% 1980 г
Натрий, Na 71.34 мг 1300 мг 5.5% 7.7% 1822 г
Сера, S 129.93 мг 1000 мг 13% 18.2% 770 г
Фосфор, P 97.6 мг 800 мг 12.2% 17.1% 820 г
Хлор, Cl 29.68 мг 2300 мг 1.3% 1.8% 7749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.1 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Ванадий, V 11.3 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 9.1% 1545 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 2% 7143 г
Кобальт, Co 2.265 мкг 10 мкг 22.7% 31.8% 442 г
Литий, Li 11.611 мкг ~
Марганец, Mn 0.1252 мг 2 мг 6.3% 8.8% 1597 г
Медь, Cu 120.79 мкг 1000 мкг 12.1% 16.9% 828 г
Молибден, Mo 3.741 мкг 70 мкг 5.3% 7.4% 1871 г
Никель, Ni 1.802 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 4.855 мкг 55 мкг 8.8% 12.3% 1133 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 27.64 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14472 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 4.1% 3448 г
Цинк, Zn 1.0637 мг 12 мг 8.9% 12.5% 1128 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.335 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.262 г ~
Аспарагиновая кислота 0.422 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.743 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.413 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.086 г min 16.8 г 6.5% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.037 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.272 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.241 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 71,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (142.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».