| Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) | 500 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Кефир 1% жирности (Запекание) | 250 г |
Тушеная куриная грудка в кефире Способ приготовления: 1. Грудки промываем, разделываем на средние кусочки. 2. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями. 3. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на час - полтора. 4. Теперь процесс тушения. Я всю эту манипуляцию провожу в небольшой сковороде или кастрюле. Грудки со всем маринадом отправляем на плиту. Доводим до кипения, накрываем крышкой. После этого огонь сделаем немного больше минимума и тушим минут 10. Главное не передержать грудку, чтоб она не была сухой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 20% | 472 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 6% | 1556 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.9% | 10429 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.4 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.8% | 12162 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 9.2% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 74.18 мг | 500 мг | 14.8% | 14% | 674 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.314 мг | 5 мг | 26.3% | 24.8% | 381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.682 мг | 2 мг | 34.1% | 32.2% | 293 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.427 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2% | 4747 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.252 мкг | 3 мкг | 8.4% | 7.9% | 1190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.464 мг | 15 мг | 3.1% | 2.9% | 3233 г |
| Витамин Н, биотин | 1.267 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.4% | 3946 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.4879 мг | 20 мг | 52.4% | 49.4% | 191 г |
| Ниацин | 6.395 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.04 мг | 2500 мг | 10.6% | 10% | 940 г |
| Кальций, Ca | 53.62 мг | 1000 мг | 5.4% | 5.1% | 1865 г |
| Кремний, Si | 0.019 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 157895 г |
| Магний, Mg | 22.59 мг | 400 мг | 5.6% | 5.3% | 1771 г |
| Натрий, Na | 69.15 мг | 1300 мг | 5.3% | 5% | 1880 г |
| Сера, S | 198.02 мг | 1000 мг | 19.8% | 18.7% | 505 г |
| Фосфор, P | 171.5 мг | 800 мг | 21.4% | 20.2% | 466 г |
| Хлор, Cl | 97.43 мг | 2300 мг | 4.2% | 4% | 2361 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.149 мг | 18 мг | 6.4% | 6% | 1567 г |
| Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Кобальт, Co | 6.704 мкг | 10 мкг | 67% | 63.2% | 149 г |
| Литий, Li | 0.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0233 мг | 2 мг | 1.2% | 1.1% | 8584 г |
| Медь, Cu | 69.6 мкг | 1000 мкг | 7% | 6.6% | 1437 г |
| Молибден, Mo | 10.568 мкг | 70 мкг | 15.1% | 14.2% | 662 г |
| Никель, Ni | 0.126 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.276 мкг | 55 мкг | 35% | 33% | 285 г |
| Стронций, Sr | 6.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 107.57 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 2.5% | 3719 г |
| Хром, Cr | 17.19 мкг | 50 мкг | 34.4% | 32.5% | 291 г |
| Цинк, Zn | 1.127 мг | 12 мг | 9.4% | 8.9% | 1065 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.197 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.246 г | ~ | |||
| Валин | 0.891 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.908 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.776 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.361 г | ~ | |||
| Лизин | 1.807 г | ~ | |||
| Метионин | 0.305 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.602 г | ~ | |||
| Треонин | 0.759 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.256 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.726 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.345 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.891 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.328 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.627 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.939 г | ~ | |||
| Пролин | 0.693 г | ~ | |||
| Серин | 0.693 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.619 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.289 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.03 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.743 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.173 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.373 г | min 16.8 г | 8.2% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.231 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.073 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.497 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.437 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная куриная грудка в кефире составляет 106 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».