| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 1000 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
Итого на 100 грамм 111 ккал Б/Ж/У 7.3 / 7.3 / 3.6 Ингредиенты: Говяжий фарш 1000 г Капуста белокочанная 1000 г 2 луковицы и 2 зубчика чеснока Морковь 200 г Яйцо 1 шт. Помидоры красные 400 г Томатная паста 30 г Приготовление: Приготовим мясной фарш, провернув в мясорубке 1 кг говядины, 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Морковь натрем на крупной терке и смешаем с фаршем + яичко и добавьте немного воды, примерно 100 - 150 г для пышности фарша. Вырежем у капустного кочана кочерыжку и опустим в подсоленную кипящую воду на 5-10 минут. Как только листья станут слегка мягкими, капусту нужно будет вынуть и осторожно отделить листья. В основание каждого листа выложить небольшую порцию фарша и сформировать голубец, «складывая» лист по направлению к его кончику. Сформированные голубцы обжарить без масла на среднем огне 3-5 минут. После чего добавить нарезанные дольками томаты, томатную пасту и тушить на слабом огне до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.5 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1524 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 13.7% | 661 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 8.7% | 1037 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.4% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.9% | 1538 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2925 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.6 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1% | 9375 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 1.1% | 8065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.4% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.6% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 40.88 мг | 500 мг | 8.2% | 7.4% | 1223 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 6.2% | 1471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 11.3% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.366 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.6% | 5430 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.157 мкг | 3 мкг | 38.6% | 34.9% | 259 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.78 мг | 90 мг | 13.1% | 11.9% | 764 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 19231 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.052 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.172 мг | 15 мг | 1.1% | 1% | 8721 г |
| Витамин Н, биотин | 0.165 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 30303 г |
| Витамин К, филлохинон | 36.1 мкг | 120 мкг | 30.1% | 27.2% | 332 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1073 мг | 20 мг | 15.5% | 14% | 644 г |
| Ниацин | 0.334 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.136 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 333.64 мг | 2500 мг | 13.3% | 12% | 749 г |
| Кальций, Ca | 33.01 мг | 1000 мг | 3.3% | 3% | 3029 г |
| Кремний, Si | 25.366 мг | 30 мг | 84.6% | 76.6% | 118 г |
| Магний, Mg | 20.16 мг | 400 мг | 5% | 4.5% | 1984 г |
| Натрий, Na | 41.58 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.9% | 3127 г |
| Сера, S | 126.96 мг | 1000 мг | 12.7% | 11.5% | 788 г |
| Фосфор, P | 116.9 мг | 800 мг | 14.6% | 13.2% | 684 г |
| Хлор, Cl | 25.03 мг | 2300 мг | 1.1% | 1% | 9189 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 300 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 109.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.57 мг | 18 мг | 8.7% | 7.9% | 1146 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 2.346 мкг | 10 мкг | 23.5% | 21.3% | 426 г |
| Марганец, Mn | 0.1076 мг | 2 мг | 5.4% | 4.9% | 1859 г |
| Медь, Cu | 90.8 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 8.2% | 1101 г |
| Молибден, Mo | 5.34 мкг | 70 мкг | 7.6% | 6.9% | 1311 г |
| Никель, Ni | 7.304 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.961 мкг | 55 мкг | 16.3% | 14.8% | 614 г |
| Фтор, F | 7.15 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 55944 г |
| Хром, Cr | 2.51 мкг | 50 мкг | 5% | 4.5% | 1992 г |
| Цинк, Zn | 2.7939 мг | 12 мг | 23.3% | 21.1% | 430 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.214 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.739 г | ~ | |||
| Валин | 0.547 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.356 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.493 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.854 г | ~ | |||
| Лизин | 0.905 г | ~ | |||
| Метионин | 0.282 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.432 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.441 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.505 г | ~ | |||
| Аланин | 0.698 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.039 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.739 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.732 г | ~ | |||
| Пролин | 0.567 г | ~ | |||
| Серин | 0.452 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.351 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.03 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.047 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.135 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.686 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.196 г | min 16.8 г | 13.1% | 11.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.18 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.181 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.283 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.283 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.283 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы в томатном соусе составляет 110,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».