Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Пекинская капуста 300 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 200 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 30 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 70 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.9 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2765 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 11% 1490 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.2% 2667 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.6% 4563 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 7.4% 2222 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 6.2% 2634 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.8 мкг 900 мкг 17.3% 28.4% 578 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.286 мкг ~
бета Каротин 0.958 мг 5 мг 19.2% 31.5% 522 г
Лютеин + Зеаксантин 13.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 5.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 5.4% 3000 г
Витамин В4, холин 19.81 мг 500 мг 4% 6.6% 2524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 8.9% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 17.2% 957 г
Витамин В9, фолаты 26.81 мкг 400 мкг 6.7% 11% 1492 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 23.3% 703 г
Витамин C, аскорбиновая 11.38 мг 90 мг 12.6% 20.7% 791 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 6.6% 2483 г
Витамин Н, биотин 0.709 мкг 50 мкг 1.4% 2.3% 7052 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 19.2% 857 г
Витамин РР, НЭ 1.5438 мг 20 мг 7.7% 12.6% 1296 г
Ниацин 0.19 мг ~
Бетаин 1.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.23 мг 2500 мг 8.7% 14.3% 1146 г
Кальций, Ca 31.25 мг 1000 мг 3.1% 5.1% 3200 г
Кремний, Si 12.79 мг 30 мг 42.6% 70% 235 г
Магний, Mg 18.73 мг 400 мг 4.7% 7.7% 2136 г
Натрий, Na 18.08 мг 1300 мг 1.4% 2.3% 7190 г
Сера, S 54.9 мг 1000 мг 5.5% 9% 1821 г
Фосфор, P 65.5 мг 800 мг 8.2% 13.5% 1221 г
Хлор, Cl 20.14 мг 2300 мг 0.9% 1.5% 11420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.1 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Ванадий, V 18.03 мкг ~
Железо, Fe 0.833 мг 18 мг 4.6% 7.6% 2161 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 1.3% 12931 г
Кобальт, Co 2.14 мкг 10 мкг 21.4% 35.1% 467 г
Литий, Li 0.829 мкг ~
Марганец, Mn 0.2059 мг 2 мг 10.3% 16.9% 971 г
Медь, Cu 71.32 мкг 1000 мкг 7.1% 11.7% 1402 г
Молибден, Mo 4.268 мкг 70 мкг 6.1% 10% 1640 г
Никель, Ni 1.683 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 4.405 мкг 55 мкг 8% 13.1% 1249 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Титан, Ti 1.04 мкг ~
Фтор, F 36.89 мкг 4000 мкг 0.9% 1.5% 10843 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 11905 г
Цинк, Zn 1.2472 мг 12 мг 10.4% 17.1% 962 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.363 г ~
Лизин 0.374 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.427 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 0.77 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.641 г min 16.8 г 3.8% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.623 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.716 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.635 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.042 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.042 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 60,9 кКал.

  • Порция = 525 гр (319.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».