Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Свинина мясная (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 300 г
Домашняя Подлива Мясная [Maggi] 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.2% 1520 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 15.1% 418 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.3% 4867 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.1% 2929 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 310.5 мкг 900 мкг 34.5% 21.7% 290 г
бета Каротин 1.863 мг 5 мг 37.3% 23.5% 268 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 5.9% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.1% 3051 г
Витамин В4, холин 26.13 мг 500 мг 5.2% 3.3% 1914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 2.7% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.1% 1538 г
Витамин В9, фолаты 2.908 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13755 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 2.1% 3072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.639 мг 15 мг 10.9% 6.9% 915 г
Витамин Н, биотин 0.349 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14327 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.0518 мг 20 мг 10.3% 6.5% 975 г
Ниацин 1.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.14 мг 2500 мг 6.6% 4.2% 1523 г
Кальций, Ca 10.72 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9328 г
Кремний, Si 3.822 мг 30 мг 12.7% 8% 785 г
Магний, Mg 16.17 мг 400 мг 4% 2.5% 2474 г
Натрий, Na 21.47 мг 1300 мг 1.7% 1.1% 6055 г
Сера, S 73.49 мг 1000 мг 7.3% 4.6% 1361 г
Фосфор, P 63.2 мг 800 мг 7.9% 5% 1266 г
Хлор, Cl 36.61 мг 2300 мг 1.6% 1% 6282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.4 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 14.19 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 2.7% 2350 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8065 г
Кобальт, Co 4.159 мкг 10 мкг 41.6% 26.2% 240 г
Литий, Li 0.86 мкг ~
Марганец, Mn 0.0584 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3425 г
Медь, Cu 67.71 мкг 1000 мкг 6.8% 4.3% 1477 г
Молибден, Mo 8.914 мкг 70 мкг 12.7% 8% 785 г
Никель, Ni 4.646 мкг ~
Олово, Sn 8.89 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 0.29 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18966 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 77.66 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5151 г
Хром, Cr 4.53 мкг 50 мкг 9.1% 5.7% 1104 г
Цинк, Zn 0.7923 мг 12 мг 6.6% 4.2% 1515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.294 г ~
Валин 0.272 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.35 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 0.755 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 40.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.369 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.535 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.411 г min 16.8 г 32.2% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.171 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.949 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».