Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с цветной капустой

Лук репчатый (Жарка) 150 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 400 г
Цветная капуста (Тушение) 700 г
Булгур, крупа 200 г
Вода водопроводная питьевая 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 7.9% 962 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.9% 848 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 3% 2517 г
Углеводы (общие) 8.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.7% 870 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 2.1% 3631 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 23.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.4% 2222 г
Витамин В4, холин 36.53 мг 500 мг 7.3% 5.5% 1369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 8% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 6.5% 1163 г
Витамин В9, фолаты 7.743 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5166 г
Витамин В12, кобаламин 0.597 мкг 3 мкг 19.9% 15.1% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 8.8 мг 90 мг 9.8% 7.4% 1023 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.286 мг 15 мг 8.6% 6.5% 1166 г
Витамин Н, биотин 0.533 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9381 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.8% 2000 г
Витамин РР, НЭ 2.1061 мг 20 мг 10.5% 8% 950 г
Ниацин 0.184 мг ~
Бетаин 2.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.58 мг 2500 мг 8.1% 6.1% 1234 г
Кальций, Ca 23.5 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4255 г
Кремний, Si 7.588 мг 30 мг 25.3% 19.2% 395 г
Магний, Mg 29.32 мг 400 мг 7.3% 5.5% 1364 г
Натрий, Na 232.17 мг 1300 мг 17.9% 13.6% 560 г
Сера, S 82.52 мг 1000 мг 8.3% 6.3% 1212 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 9.6% 788 г
Хлор, Cl 319.78 мг 2300 мг 13.9% 10.5% 719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.4 мкг ~
Бор, B 175.9 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 5.9% 1288 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Кобальт, Co 0.4 мкг 10 мкг 4% 3% 2500 г
Марганец, Mn 0.3904 мг 2 мг 19.5% 14.8% 512 г
Медь, Cu 78.37 мкг 1000 мкг 7.8% 5.9% 1276 г
Молибден, Mo 3.273 мкг 70 мкг 4.7% 3.6% 2139 г
Никель, Ni 3.092 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 5.11 мкг 55 мкг 9.3% 7% 1076 г
Фтор, F 16.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23852 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Цинк, Zn 1.7321 мг 12 мг 14.4% 10.9% 693 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.541 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.411 г ~
Аспарагиновая кислота 0.591 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.294 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.644 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.282 г min 16.8 г 13.6% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.897 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.739 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.161 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.161 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.161 г ~

Энергетическая ценность Булгур с цветной капустой составляет 132 кКал.

  • Порция = 188 гр (248.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».