Мой здоровый рацион

Рецепт Брюссельская фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брюссельская фасоль

Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Тушение) 150 г
Фасоль стручковая (Тушение) 200 г
Брюссельская капуста (Тушение) 200 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.3 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2124 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 4.9% 2533 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.5% 1098 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3% 4212 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 22.7% 556 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.4% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 494.8 мкг 900 мкг 55% 69.4% 182 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 2.876 мг 5 мг 57.5% 72.5% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 9.3% 1353 г
Витамин В4, холин 20.59 мг 500 мг 4.1% 5.2% 2428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 6.7% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 9% 1408 г
Витамин В9, фолаты 10.742 мкг 400 мкг 2.7% 3.4% 3724 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 2.5% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 16.53 мг 90 мг 18.4% 23.2% 544 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.679 мг 15 мг 11.2% 14.1% 893 г
Витамин Н, биотин 0.967 мкг 50 мкг 1.9% 2.4% 5171 г
Витамин К, филлохинон 58 мкг 120 мкг 48.3% 60.9% 207 г
Витамин РР, НЭ 1.0272 мг 20 мг 5.1% 6.4% 1947 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.52 мг 2500 мг 10.9% 13.7% 921 г
Кальций, Ca 54.88 мг 1000 мг 5.5% 6.9% 1822 г
Кремний, Si 14.064 мг 30 мг 46.9% 59.1% 213 г
Магний, Mg 31.19 мг 400 мг 7.8% 9.8% 1282 г
Натрий, Na 14.42 мг 1300 мг 1.1% 1.4% 9015 г
Сера, S 34.72 мг 1000 мг 3.5% 4.4% 2880 г
Фосфор, P 67.7 мг 800 мг 8.5% 10.7% 1182 г
Хлор, Cl 30.81 мг 2300 мг 1.3% 1.6% 7465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.3 мкг ~
Бор, B 67.2 мкг ~
Ванадий, V 21.38 мкг ~
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 7.2% 1763 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 6977 г
Кобальт, Co 1.43 мкг 10 мкг 14.3% 18% 699 г
Литий, Li 1.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.2305 мг 2 мг 11.5% 14.5% 868 г
Медь, Cu 79.84 мкг 1000 мкг 8% 10.1% 1253 г
Молибден, Mo 5.072 мкг 70 мкг 7.2% 9.1% 1380 г
Никель, Ni 2.232 мкг ~
Олово, Sn 1.96 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 0.723 мкг 55 мкг 1.3% 1.6% 7607 г
Стронций, Sr 4.44 мкг ~
Фтор, F 23.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16928 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 3.3% 3906 г
Цинк, Zn 0.5073 мг 12 мг 4.2% 5.3% 2365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 45.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.308 г min 16.8 г 7.8% 9.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.607 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.772 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.531 г ~

Энергетическая ценность Брюссельская фасоль составляет 79,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».