Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ №2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ №2

Бульон куриный 1500 г
Вода 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Свекла (Варка без слива) 350 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива) 150 г
Куриный окорочок (Варка) 350 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ №2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.8 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3935 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 11% 2111 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.8% 4000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 4.2% 5615 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 10.5% 2222 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 9.1% 2543 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.6 мкг 900 мкг 12.3% 28.7% 814 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.692 мг 5 мг 13.8% 32.2% 723 г
Лютеин + Зеаксантин 0.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 4.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 8.9% 2647 г
Витамин В4, холин 6.89 мг 500 мг 1.4% 3.3% 7257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 2.1% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 6.8% 3448 г
Витамин В9, фолаты 5.477 мкг 400 мкг 1.4% 3.3% 7303 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 8.2% 2885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.087 мг 15 мг 0.6% 1.4% 17241 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 50000 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 18.2% 1277 г
Витамин РР, НЭ 1.1921 мг 20 мг 6% 14% 1678 г
Ниацин 0.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.33 мг 2500 мг 6.3% 14.7% 1589 г
Кальций, Ca 18.07 мг 1000 мг 1.8% 4.2% 5534 г
Кремний, Si 9.664 мг 30 мг 32.2% 75.2% 310 г
Магний, Mg 11.24 мг 400 мг 2.8% 6.5% 3559 г
Натрий, Na 134.6 мг 1300 мг 10.4% 24.3% 966 г
Сера, S 39.56 мг 1000 мг 4% 9.3% 2528 г
Фосфор, P 35.6 мг 800 мг 4.5% 10.5% 2247 г
Хлор, Cl 104.07 мг 2300 мг 4.5% 10.5% 2210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 8.28 мкг ~
Железо, Fe 0.541 мг 18 мг 3% 7% 3327 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 2.1% 10870 г
Кобальт, Co 1.648 мкг 10 мкг 16.5% 38.6% 607 г
Литий, Li 4.572 мкг ~
Марганец, Mn 0.0701 мг 2 мг 3.5% 8.2% 2853 г
Медь, Cu 64.91 мкг 1000 мкг 6.5% 15.2% 1541 г
Молибден, Mo 2.926 мкг 70 мкг 4.2% 9.8% 2392 г
Никель, Ni 2.061 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 1.131 мкг 55 мкг 2.1% 4.9% 4863 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 23.98 мкг 4000 мкг 0.6% 1.4% 16681 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 12.4% 1873 г
Цинк, Zn 0.3608 мг 12 мг 3% 7% 3326 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 192.52 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.204 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 190.244 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.386 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 25.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.664 г min 16.8 г 4% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Борщ №2 составляет 42,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».