Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжий суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжий суп

Вода 2500 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Спагетти, необогащенные, приготовленные с добавлением соли 240 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Положить в холодную подсоленную воду кусок говядины (с косточкой или без), и включить сильный огонь. Накрыть крышкой. Когда закипит, огонь убавить. Снимать пенку, пока она образуется. Варить мясо на маленьком огне часа 1,5-2. Потом мясо вынуть, остудить, разобрать на кусочки. Добавить в суп. Добавить перец, Вегету. Долить кипятком, если вода выкипела. Обжарить в растопленном масле (смесь подсолнечного и сливочного) лук, потом морковь. Добавить в суп. Картофель порезать кубиками, добавить в суп. Поварить минут 10-15, пробовать, разварился ли картофель. Добавить макароны сухие 100 гр. Выключить подогрев супа, макароны размякнут в теплом супе постепенно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий суп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.8 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3935 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 9.6% 2452 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 8.4% 2800 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 3.3% 7300 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.8% 4000 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 9.3% 2509 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.1 мкг 900 мкг 11.7% 27.3% 856 г
бета Каротин 0.631 мг 5 мг 12.6% 29.4% 792 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 1.6% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 3% 7826 г
Витамин В4, холин 10.22 мг 500 мг 2% 4.7% 4892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 4.9% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 9.3% 2500 г
Витамин В9, фолаты 3.033 мкг 400 мкг 0.8% 1.9% 13188 г
Витамин В12, кобаламин 0.379 мкг 3 мкг 12.6% 29.4% 792 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 1.2% 18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.647 мг 15 мг 4.3% 10% 2318 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 0.552 мкг 50 мкг 1.1% 2.6% 9058 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.6% 15000 г
Дигидрофиллохинон 0.035 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.2773 мг 20 мг 6.4% 15% 1566 г
Ниацин 0.47 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 46.38 мг 2500 мг 1.9% 4.4% 5390 г
Кальций, Ca 9.15 мг 1000 мг 0.9% 2.1% 10929 г
Магний, Mg 7.49 мг 400 мг 1.9% 4.4% 5340 г
Натрий, Na 72.04 мг 1300 мг 5.5% 12.9% 1805 г
Сера, S 40.25 мг 1000 мг 4% 9.3% 2484 г
Фосфор, P 30.4 мг 800 мг 3.8% 8.9% 2632 г
Хлор, Cl 98.93 мг 2300 мг 4.3% 10% 2325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.9 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 0.457 мг 18 мг 2.5% 5.8% 3939 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 2.1% 11450 г
Кобальт, Co 1.481 мкг 10 мкг 14.8% 34.6% 675 г
Литий, Li 0.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.051 мг 2 мг 2.6% 6.1% 3922 г
Медь, Cu 42.61 мкг 1000 мкг 4.3% 10% 2347 г
Молибден, Mo 1.853 мкг 70 мкг 2.6% 6.1% 3778 г
Никель, Ni 1.518 мкг ~
Олово, Sn 11.05 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 1.856 мкг 55 мкг 3.4% 7.9% 2963 г
Фтор, F 84.89 мкг 4000 мкг 2.1% 4.9% 4712 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 6.3% 3650 г
Цинк, Zn 0.5843 мг 12 мг 4.9% 11.4% 2054 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.841 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.027 мг ~
бета Ситостерол 2.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.287 г min 16.8 г 1.7% 4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.286 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 15%
18:2 Линолевая (ud) 0.719 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говяжий суп составляет 42,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов