Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 190 г
Морковь, вареная, без соли 65 г
Лук репчатый 46 г
Огурец соленый 112 г
Капуста белокочанная, квашеная 62 г
Горошек зелёный, вареный, с солью 84 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.2 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4189 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.2% 4000 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 7% 3532 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 31.1% 800 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 9.5% 2607 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.9 мкг 900 мкг 11.9% 29.6% 842 г
альфа Каротин 442.376 мкг ~
бета Каротин 1.054 мг 5 мг 21.1% 52.5% 474 г
Лютеин + Зеаксантин 469.53 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 10.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 6.7% 3673 г
Витамин В4, холин 9.28 мг 500 мг 1.9% 4.7% 5388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 6% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 12.2% 2062 г
Витамин В9, фолаты 41.689 мкг 400 мкг 10.4% 25.9% 959 г
Витамин C, аскорбиновая 8.93 мг 90 мг 9.9% 24.6% 1008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 3.2% 7426 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.15 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 67568 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 14.4% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.639 мг 20 мг 3.2% 8% 3130 г
Ниацин 0.081 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.64 мг 2500 мг 9.9% 24.6% 1010 г
Кальций, Ca 25.47 мг 1000 мг 2.5% 6.2% 3926 г
Кремний, Si 0.411 мг 30 мг 1.4% 3.5% 7299 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 12.7% 1945 г
Натрий, Na 394.91 мг 1300 мг 30.4% 75.6% 329 г
Сера, S 21.01 мг 1000 мг 2.1% 5.2% 4760 г
Фосфор, P 47 мг 800 мг 5.9% 14.7% 1702 г
Хлор, Cl 2.06 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 111650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 0.792 мг 18 мг 4.4% 10.9% 2273 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Кобальт, Co 0.411 мкг 10 мкг 4.1% 10.2% 2433 г
Марганец, Mn 0.2434 мг 2 мг 12.2% 30.3% 822 г
Медь, Cu 70.77 мкг 1000 мкг 7.1% 17.7% 1413 г
Никель, Ni 0.247 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 0.713 мкг 55 мкг 1.3% 3.2% 7714 г
Фтор, F 8.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 45198 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 31250 г
Цинк, Zn 0.4121 мг 12 мг 3.4% 8.5% 2912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.315 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.015 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 40,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».