Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки по-строгановски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки по-строгановски

Оливковое масло 20 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 70 г
Печень индейки, вареная на медленном огне 542 г
Сметана 15% жирности 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки по-строгановски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 13% 469 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.2% 596 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.9% 3233 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6319.6 мкг 900 мкг 702.2% 427.1% 14 г
Ретинол 6.171 мг ~
бета Каротин 0.894 мг 5 мг 17.9% 10.9% 559 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 6.6% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 1.564 мг 1.8 мг 86.9% 52.9% 115 г
Витамин В4, холин 135.94 мг 500 мг 27.2% 16.5% 368 г
Витамин В5, пантотеновая 2.577 мг 5 мг 51.5% 31.3% 194 г
Витамин В6, пиридоксин 0.54 мг 2 мг 27% 16.4% 370 г
Витамин В9, фолаты 399.316 мкг 400 мкг 99.8% 60.7% 100 г
Витамин В12, кобаламин 16.192 мкг 3 мкг 539.7% 328.3% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 14.96 мг 90 мг 16.6% 10.1% 602 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 1.8% 3297 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 0.776 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6443 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.6122 мг 20 мг 33.1% 20.1% 302 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 1.374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.3 мг 2500 мг 6% 3.6% 1663 г
Кальций, Ca 33.13 мг 1000 мг 3.3% 2% 3018 г
Кремний, Si 2.64 мг 30 мг 8.8% 5.4% 1136 г
Магний, Mg 21.48 мг 400 мг 5.4% 3.3% 1862 г
Натрий, Na 65.29 мг 1300 мг 5% 3% 1991 г
Сера, S 169.8 мг 1000 мг 17% 10.3% 589 г
Фосфор, P 202.5 мг 800 мг 25.3% 15.4% 395 г
Хлор, Cl 21.86 мг 2300 мг 1% 0.6% 10522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.9 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 7.32 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 4.2% 1445 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6224 г
Кобальт, Co 0.992 мкг 10 мкг 9.9% 6% 1008 г
Литий, Li 0.444 мкг ~
Марганец, Mn 0.2412 мг 2 мг 12.1% 7.4% 829 г
Медь, Cu 621.87 мкг 1000 мкг 62.2% 37.8% 161 г
Молибден, Mo 2.35 мкг 70 мкг 3.4% 2.1% 2979 г
Никель, Ni 0.919 мкг ~
Олово, Sn 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 77.1 мкг ~
Селен, Se 58.706 мкг 55 мкг 106.7% 64.9% 94 г
Стронций, Sr 3.61 мкг ~
Фтор, F 11.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33501 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5618 г
Цинк, Zn 2.8091 мг 12 мг 23.4% 14.2% 427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.931 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 1.178 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.863 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 2.069 г ~
Пролин 0.944 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 382.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.866 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8 г min 16.8 г 16.7% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.916 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.641 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.095 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.832 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.28 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки по-строгановски составляет 164,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (246.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок