Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон куриный

Вода 5500 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Курица 1 кат. 1400 г
Лук репчатый 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3508 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 10.2% 2054 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 13.8% 1514 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 91.9 г 2273 г 4% 8.3% 2473 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.4 мкг 900 мкг 1.6% 3.3% 6250 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 2.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 3.5% 6000 г
Витамин В4, холин 15.25 мг 500 мг 3.1% 6.5% 3279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 6.5% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 11% 1905 г
Витамин В9, фолаты 0.961 мкг 400 мкг 0.2% 0.4% 41623 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 7.7% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 1% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 1.5% 14706 г
Витамин Н, биотин 2.007 мкг 50 мкг 4% 8.3% 2491 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.8% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.5021 мг 20 мг 12.5% 26% 799 г
Ниацин 1.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.78 мг 2500 мг 1.6% 3.3% 6130 г
Кальций, Ca 8.65 мг 1000 мг 0.9% 1.9% 11561 г
Кремний, Si 0.057 мг 30 мг 0.2% 0.4% 52632 г
Магний, Mg 4.63 мг 400 мг 1.2% 2.5% 8639 г
Натрий, Na 180.4 мг 1300 мг 13.9% 29% 721 г
Сера, S 39.44 мг 1000 мг 3.9% 8.1% 2535 г
Фосфор, P 33.9 мг 800 мг 4.2% 8.8% 2360 г
Хлор, Cl 272.21 мг 2300 мг 11.8% 24.6% 845 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Железо, Fe 0.342 мг 18 мг 1.9% 4% 5263 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 1.7% 12195 г
Кобальт, Co 2.518 мкг 10 мкг 25.2% 52.5% 397 г
Марганец, Mn 0.0089 мг 2 мг 0.4% 0.8% 22472 г
Медь, Cu 18.58 мкг 1000 мкг 1.9% 4% 5382 г
Молибден, Mo 2.725 мкг 70 мкг 3.9% 8.1% 2569 г
Никель, Ni 0.034 мкг ~
Рубидий, Rb 5.4 мкг ~
Селен, Se 2.543 мкг 55 мкг 4.6% 9.6% 2163 г
Фтор, F 104.78 мкг 4000 мкг 2.6% 5.4% 3818 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 7.5% 2747 г
Цинк, Zn 0.4237 мг 12 мг 3.5% 7.3% 2832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.282 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 0.518 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.716 г min 16.8 г 10.2% 21.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Бульон куриный составляет 48 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».