| Лук репчатый | 500 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сахар песок | 70 г |
| Баклажан, вареный, без соли | 800 г |
| Помидоры (томаты), приготовленные | 500 г |
| Перец сладкий красный, пассерованный | 500 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.3 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2297 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.8% | 7600 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 9.7% | 1400 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 5% | 2671 г |
| Углеводы (общие) | 5.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 13.6% | 1000 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2729 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.8 мкг | 900 мкг | 4.2% | 5.7% | 2381 г |
| альфа Каротин | 20.033 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.436 мг | 5 мг | 8.7% | 11.9% | 1147 г |
| бета Криптоксантин | 18.188 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 719.388 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 51.408 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 5% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 7.13 мг | 500 мг | 1.4% | 1.9% | 7013 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 3.5% | 3906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 10% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.229 мкг | 400 мкг | 2.6% | 3.5% | 3910 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.67 мг | 90 мг | 45.2% | 61.7% | 221 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.098 мг | 15 мг | 7.3% | 10% | 1366 г |
| бета Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.61 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.482 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.184 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 27174 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 10.8% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6149 мг | 20 мг | 3.1% | 4.2% | 3253 г |
| Ниацин | 0.041 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.31 мг | 2500 мг | 6.7% | 9.1% | 1503 г |
| Кальций, Ca | 15.88 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.2% | 6297 г |
| Кремний, Si | 1.02 мг | 30 мг | 3.4% | 4.6% | 2941 г |
| Магний, Mg | 11.23 мг | 400 мг | 2.8% | 3.8% | 3562 г |
| Натрий, Na | 324.29 мг | 1300 мг | 24.9% | 34% | 401 г |
| Сера, S | 21.77 мг | 1000 мг | 2.2% | 3% | 4593 г |
| Фосфор, P | 28.4 мг | 800 мг | 3.6% | 4.9% | 2817 г |
| Хлор, Cl | 492.37 мг | 2300 мг | 21.4% | 29.2% | 467 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.538 мг | 18 мг | 3% | 4.1% | 3346 г |
| Йод, I | 0.61 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.5% | 24590 г |
| Кобальт, Co | 1.143 мкг | 10 мкг | 11.4% | 15.6% | 875 г |
| Марганец, Mn | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 9.3% | 1471 г |
| Медь, Cu | 60.36 мкг | 1000 мкг | 6% | 8.2% | 1657 г |
| Молибден, Mo | 0.898 мкг | 70 мкг | 1.3% | 1.8% | 7795 г |
| Никель, Ni | 0.612 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.249 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 22088 г |
| Фтор, F | 6.34 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 63091 г |
| Хром, Cr | 0.41 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 12195 г |
| Цинк, Zn | 0.2829 мг | 12 мг | 2.4% | 3.3% | 4242 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.22 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 30.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 34.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.898 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.037 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.249 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.388 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.299 г | min 16.8 г | 7.7% | 10.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.267 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.369 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 16.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.19 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.163 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 73,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».